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Schweinsmedaillons in Zucchinirahm

Schweinsmedaillons in Zucchinirahm

Foto: Rama Cremefine

Schwierigkeit Hobby-Koch
Kochdauer
15 bis 30 min
Eigenschaften -

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Region -
Menüart Hauptspeise

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Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4

4 Stück Schweinslungenbraten (á 150g)
1 Flasche Rama Cremefine zum Kochen
300 g Zucchini (in Scheiben geschnitten)
100 g Paradeiser (getrocknet)
1 Zehe Knoblauch
1 TL Thymian (gehackt)
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

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Für die Schweinsmedaillons in Zucchinirahm das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl beidseitig scharf anbraten.

Aus der Pfanne nehmen und die Zucchini einlegen, bei starker Hitze weiter braten, die Zucchini sollen Farbe nehmen. Jetzt salzen, pfeffern, Thymian und geschnittenen Knoblauch beifügen. Mit Rama Cremefine zum Kochen aufgießen und die geschnittenen, getrockneten Paradeiser dazugeben.

Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und das Ganze noch ca. zehn Minuten zugedeckt kochen lassen.

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