Feines Bresso-Rouladenduo
15–30 MIN
Eier-Koch
Schweinefleisch mit Paprika
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Die Schwammerln in eine grosse Schüssel füllen. Ausreichend kochendes Wasser darüber gießen, so dass sie bedeckt sind. 20 Min. zur Seite stellen.
- Mit einem scharfen Messer überflüssige Fettteile von dem Schweinefleisch schneiden. Das Schweinefleisch in schmale Streifchen schneiden.
- Wasser in einem großen Kochtopf aufwallen lassen. Das Fleisch einfüllen und 5 Min. machen.
- Mit einem Wok-Wender (oder Schaumlöffel) herausnehmen und auf Küchenrolle ausführlich abrinnen.
- Das Öl in einem großen vorerhitzten Wok erhitzen. Das Schweinefleisch in den Wok Form und ungefähr 5 min anbraten.
- Die Schwammerln aus dem Wasser nehmen und ausführlich abrinnen. In grobe Stückchen schneiden.
- Die Schwammerln, die Zwiebeln und die Paprikas in den Wok Form und 5 Min. anbraten.
- Die Austernsauce untermengen und 2-3 min gardünsten. Sofort zu Tisch bringen.
- bevorzugen, verwenden Sie in Scheibchen geschnittene Schwammerln mit sichtbaren Lamellen (z. B. Maronenpilze beziehungsweise Feldchampignons).
