Schwarzwurzeln mit Pistazienkruste
Hobby-Koch
4 Sterne
Schwarzwurzeln mit Haselnusskruste
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch
- Region -
- Menüart Salat , Vorspeise kalt
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 4
Sponsored by
Für die Schwarzwurzeln mit Haselnusskruste zuerst die Marinade vorbereiten. Dafür eine Orangen schälen und die einzelnen Filets herausschneiden. Die zweite Orange auspressen. Zwiebel schälen und sehr fein schneiden. Orangensaft, Zwiebeln, Zucker und Essig und Öl vermischen und die Orangenfilets einlegen.
Die Schwarzwurzeln schälen und in ca. 6-8 cm lange Stücke schneiden. Milch und Wasser mischen und die Schwarzwurzeln darin bissfest kochen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Eier in einen flachen Teller aufschlagen und verquirlen. In zwei weitere Teller Mehl und Haselnüsse einfüllen. Die Schwarzwurzeln im Mehl wenden, durch die Eier ziehen und mit Haselnüssen bedecken. Etwas fest drücken und die überschüssigen Nüsse abklopfen. Im heißen Öl herausbacken.
Salat auf Tellern anrichten, die panierten Schwarzwurzeln und die Orangenfilets auflegen. Schwarzwurzeln mit Haselnusskruste nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen.
Tipp
Die Schwarzwurzeln mit Haselnusskruste sind eine feine Variante von Schwarzwurzeln im Schlafrock!
Eine Frage an unsere User:
Womit könnte dieses Gericht Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Final obenauf etwas Prosciutto in hauchdünne Scheiben geschnitten.
mit einem Joghurt-Kräuter Dipp
ein Mango-Chilidressing dazu
Sauce Tartare dazureichen
Parmesan darüberraspeln