Scholle in Cornflakes-Panade mit Tomatensalat

Zutaten

Portionen: 4

Für den Fisch:

  • 4 Schollenfilets (frisch oder aufgetaut)
  • 150 g Cornflakes
  • 100 g Semmelbrösel
  • 3 Eier
  • 100 g Mehl (glatt)
  • 10 EL Maiskeimöl
  • Salz

Für den Tomatensalat:

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Zubereitung

  1. Für die Scholle in Cornflakes-Panade mit Tomatensalat zuerst die Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden, die Cherrytomaten waschen und halbieren.
  2. Essig mit Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und über die Tomaten leeren. Den Salat einmal durchrühren und 30 Minuten ziehen lassen. Danach nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Cornflakes mit den Bröseln mischen, die Eier mit einer Gabel verrühren. Die aufgetauten Schollenfilets mit Salz würzen, und in Mehl, Eier und Cornflakes panieren.
  4. Die Schollenfilets in heißem Öl herausbacken und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Die Scholle in Cornflakes-Panade mit Tomatensalat auf einem Teller servieren und genießen.

Tipp

Sie können das Rezept für Scholle in Cornflakes-Panade mit Tomatensalat auch mit einem anderen Fisch abwandeln.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare12

Scholle in Cornflakes-Panade mit Tomatensalat

  1. OH65
    OH65 kommentierte am 14.10.2015 um 23:27 Uhr

    lecker Fisch

    Antworten
  2. KarinD
    KarinD kommentierte am 20.03.2015 um 17:44 Uhr

    toll

    Antworten
  3. Liz
    Liz kommentierte am 30.11.2014 um 21:41 Uhr

    Sehr fein!

    Antworten
  4. Gast kommentierte am 08.10.2014 um 06:50 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. chrimarie
    chrimarie kommentierte am 29.09.2014 um 11:31 Uhr

    super!

    Antworten
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