Ceviche mit Scholle, Fenchel und Radieschen

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

Für Ceviche mit Scholle, Fenchel und Radieschen zunächst Schollenfilets mit einem dünnen scharfen Messer enthäuten. Filets dritteln. Ingwer fein reiben. Mit Zitronen- und Limettensaft, 1 EL Honig und 2 EL Olivenöl sowie einer Prise Salz vermengen und die Scholle darin 10 Minuten zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen. Abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit den Fenchel längs halbieren, Strunk entfernen und das Grün beiseite stellen. Fenchel in sehr dünne Streifen schneiden, mit etwas Salz, Zitronensaft und –schale sowie 1 EL Honig und 2 EL Olivenöl marinieren. Radieschen putzen und in sehr feine Scheiben schneiden. Zum Fenchel geben.

Fenchel-Radieschen-Salat auf Tellern anrichten und die marinierte Scholle darauf drapieren. Ceviche mit Scholle, Fenchel und Radieschen mit Kresse und dem Fenchelgrün garniert servieren.

Tipp

Ceviche mit Scholle, Fenchel und Radieschen mit Weißbrot servieren.

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Kommentare19

Ceviche mit Scholle, Fenchel und Radieschen

  1. solo
    solo kommentierte am 20.06.2018 um 17:40 Uhr

    Wolfsbarsch.

    Antworten
  2. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 20.06.2018 um 15:37 Uhr

    seelachs

    Antworten
  3. cp611
    cp611 kommentierte am 20.06.2018 um 15:30 Uhr

    Lachs oder Thunfisch

    Antworten
  4. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 13.07.2018 um 15:34 Uhr

    Lachsforelle

    Antworten
  5. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 06.07.2018 um 00:14 Uhr

    Rotbarsch

    Antworten
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