Forellenfilets mit Mandeln, Trauben und Salbei
30–60 MIN
Eier-Koch
Scholle auf Weintrauben und Speck
Zubereitung
- Für die Scholle auf Weintrauben und Speck die vier Filets beidseitg ausreichend salzen und pfeffern. Anschließend in Mehl wenden, um ein Zerfallen in der Pfanne zu vermeiden.
- Die grünen, kernlosen Weintrauben halbieren, den Speck gegebenenfalls würfeln.
- Butter oder Öl (je nach Vorliebe) in Pfanne erhitzen und Filets auf einer Seite etwa 3-5 Minuten anbraten. Fisch wenden und gleichzeitig Trauben und Speck hinzufügen. Andere Seite ebenfalls kurz anbraten.
- Ein ungemein einfaches Rezept, dass allerdings ein ungewöhnliches aber harmonisches Geschmackserlebnis bietet.
- Als Beilage eignen sich etwa Petersilerdäpfel oder Reis zu der Scholle auf Weintrauben und Speck. Als Getränk empfiehlt sich Weißwein oder Traubensaft.
ungewöhnliches aber harmonisches Geschmackserlebnis
Diese Kombi ist megalecker ! Besten Dank für die tolle Anregung ! 5 *chen und liebe Grüße von Leila:-)