Schoko-Kokos-Roulade
15–30 MIN
Eier-Koch
Schokoroulade mit Brombeercreme
Zutaten
Portionen: 1
- 4 EL Staubzucker (zum Bestreuen)
Für den Teig:
Für die Creme:
- 250 ml Schlagobers
- 100 g Brombeeren (passierte)
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Pkg. Sahnesteif
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Zubereitung
- Für die Schokoroulade Eiklar steif schlagen, dabei den Kristallzucker langsam einrieseln lassen. Dotter mit Staubzucker sehr schaumig rühren. Mehl, Kakao, Backpulver und zum Schluss den steifgeschlagenen Schnee unterheben.
- Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 220 °C etwa 10 Minuten backen. Geschirrtuch mit Staubzucker bestreuen.
- Schokobiskuit vorsichtig daraufstürzen und das Backpapier abziehen (Backpapier zuvor mit einem nassen Tuch abwischen, damit es sich leichter löst).
- Biskuit wie eine Roulade mit dem Geschirrtuch einwickeln und auskühlen lassen. Schlagobers steif schlagen und dabei den Vanillezucker und das Sahnesteif einrieseln lassen. Brombeeren unterrühren.
- Schokobiskuit vorsichtig ausrollen, mit Brombeercreme füllen und wieder einrollen. Roulade mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Schokoroulade kann auch mit jeder anderen Creme gefüllt werden
