Typentest der Woche
Gezupft oder geschnetzelt?
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Schokoladenroulade
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kindergerichte , Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
Portionen: 6
- 3 Stück Eier
- 3 EL Wasser (warm)
- 120 g Staubzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 30 g Kakao
- 1/2 l Schlagobers
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Zubereitung
- Für die Schokoladenroulade 3 Dotter mit Wasser, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Den Kakao einmengen.
Das Mehl mit Backpulver versieben und vorsichtig unterheben. Zuletzt den steifen Schnee beimengen.
Auf ein befettetes Blech fingerdick aufstreichen und bei Heißluft 210 Grad 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Schokoladenroulade noch mit aufgeschlagenen Schlagobers füllen und einrollen und mit Schokoladenglasur überziehen.
Tipp
Ein herrliches Schokoladenrouladen Rezept!
Viel zu lange Backzeit, ohne einzurollen auskühlen lassen, die lässt sich dann, ohne zu reißen,aufrollen? Das Rezept ist nicht empfehlenswert ...
ich gebe noch eine Schicht Ribisel- oder Himbeermarmelade auf das Biskuit und dann erst das Obers
für mein Backblech muss ich die doppelte Menge nehmen, sonst wird das mit fingerdick nichts
Für Anfänger wie mich ein bisschen undurchsichtig (woher kommt der Schnee?) und die Backzeit von 15 Min war selbst bei nur 200 Grad Heißluft zu lang, der Teig war verkohlt. Das Schlagobers könnte einen Schuss mehr Geschmack vertragen, aber ansonsten ganz gut :)
Schnell gemacht, sehr gut