Erdbeer-Schokomuffins
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokoladen-Bananen-Muffins mit kandierten Walnüssen
Zutaten
Portionen: 9
- 1 1/2 Tasse(n) Mehl
- 1 Tasse(n) Zucker
- 1/4 Tasse(n) Kakaopulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Backpulver
- 1 1/3 Tasse(n) Banane (ca. 3 kleine Bananen, vollreif, zerdrückt)
- 1/3 Tasse(n) Öl (geschmacksneutral)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse(n) Schokoladenpellets (zartbitter, oder 20 g grob gehackte Schoko)
Für die Garnitur:
- 4 EL Staubzucker (circa)
- 1 EL Ahornsirup (circa)
- Walnusshälften (kandiert)
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Zubereitung
- Für die Schokoladen-Bananen-Muffins mit kandierten Walnüssen zunächst die trockenen Ingredienzien in einer Backschüssel durchrühren. In einer anderen Backschüssel Ei, Banane, Vanilleextrakt und Öl aufmixen. Später mit den trockenen Ingredienzien gerade flach durchrühren - keineswegs lange verquirlen! Als letzten Schritt die Schokoladenstückchen unterrühren. In ausgefette Muffinförmchen befüllen und bei 190 °C 20 bis 25 Minuten backen.
- Ingredienzien für die Glasur bis auf die Walnusshälften glattrühren. Etwas auf die noch warmen Muffins aufstreichen, Walnusshälften aufsetzen. Die Schokoladen-Bananen-Muffins mit kandierten Walnüssen servieren.
Tipp
Zu den Schokoladen-Bananen-Muffins mit kandierten Walnüssen passt auch ein Tupfer Schlagobers.
sehr gut zum Kaffee
super
gut
gut
schmecken auch ohne Glasur köstlich
Köstlich!
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