Apfel-Karotten-Ingwer-Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Schokoblumen
Zutaten
Portionen: 40
Teig:
- 100 g Zartbitterschokolade (gerieben)
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Eier
- 2 EL Rum
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Fülle:
- 100 g Schokolade (weiß, geschmolzen)
- 50 g Butter
- 70 g Staubzucker
- 2 EL Eierlikör
Dekor:
- Schokoladenglasur (weiß)
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Zubereitung
- Für die Schokoblumen alle Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und für ca. 1/2 Stunde kühl stellen. Den Teig auswalken und runde Kekse ausstechen.
Diese im vorgeheizten Rohe (bei 170°) ca. 10 – 12 Minuten backen. Für die Fülle die Butter schaumig schlagen und die restlichen Zutaten einrühren. Jeweils 2 Kekse mit der Fülle zusammensetzen. Als Dekor einen Klecks weißer Schokoladenglasur oben auf die Schokoblumen setzen.
Tipp
Haben Sie es einmal eilig, so können Sie auch einfach Marmelade für die Füllung der Schokoblumen verwenden.
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