Rote-Rüben-Spätzle mit Feta und Oliven
Hobby-Koch
3 Sterne
Schnittlauch-Spätzle
Foto: MJP
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
- Menüart Beilage
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 3
- 210 g Mehl (glatt)
- 2 Stk. Eier
- 70 ml Wasser
- 70 ml Milch
- Salz
- Schnittlauch
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Zubereitung
- Die Zutaten (ohne Schnittlauch) vermischen und mit einem Mixer rühren bis der Teig Blasen macht.
- Zum Schluß den Schnittlauch unterrühren.
- Mit einer Spätzle-Hexe ins gesalzene, kochende Wasser streichen.
- Wenn die Spätzle schwimmen, sind sie fertig (geht sehr schnell). Aus dem kochenden Wasser nehmen und kalt abschrecken.
Tipp
Als Beilage passen diese Spätzle sehr gut zu jedem Fleisch mit Sauce.
ich bin bis jetzt noch nicht dazu gekommen, mir die spätzle hexe zu kaufen, und verwende vom dampfkochtopf den inneren einsatz - der hat löcher in genau derselben größe wie die "hexe" und ist dazu nicht aus plastik sondern aus metall. mein notbehelf hat sich so bewährt, dass ich dabei geblieben bin.
SPÄTZLE HEXE IST EINE SPÄTZLE HOBEL WO MAN DEN TEIG REIGIBT UND DANN IN DAS KOCHENDE WASSER HINEINHOBELT: BEKOMMT MAN IN HAUSHALTWAREN GESCHÄFTE : DIE HATTE SCHON MEINE OMA : LG EVA
sehr gut
klingt lecker
Die schmecken besonders gut.
ok
Was ist eine "Spätzle-Hexe"?
Hallo hertak, eine Spätzle-Hexe ist ein halber Kreis aus Hartplastik, mit einem Rand und Löchern und passt für Topfgrößen von 24 - 27 cm. Es ist auch eine Teigkarte dabei. Man gibt dieses Teil auf den Topf mit kochenden Wasser. Da es nur ein halber Kreis ist, sieht man gleich die Spätzle, die schon fertig schwimmen. Also man streicht den Teig durch die Löcher und bekommt relativ gleichmäßige Spätzle. Diese Spätzle Hexe ist super und auch schnell gereinigt. Ich hoffe, ich konnte Dir ein wenig helfen. Liebe Grüße Deine User-Kollegin MJP.
Und wenn gerade kein Schnittlauch parat ist, dann nehme ich Maggikraut, Petersilie, Majoran, Thymian, im Nu schmeckt es anders.