Zucchini-Käse-Kuchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schneller Zucchiniauflauf mit Feta
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Zucchini (mittelgroß)
- 200 g Feta
- 1/4 l Milch
- 4 EL Mascarpone
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Gewürze (Rosmarin, Oregano, Pfeffer,)
- 1 TL Suppengewürze
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Zubereitung
- Für den Zucchiniauflauf mit Feta die Zucchini in scheiben raspeln. Auflaufform mit dem Kokosöl einfetten und Zucchini darin verteilen.
- Milch und Mascarpone leicht verquirlen, Suppengewürz und weitere Gewürze hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Zucchini gießen.
- Auflauf ca. 50 Minuten bei 180 Grad bei Ober-Unterhitze backen. Anschließend den Feta darüber bröseln und nochmals ca. 10-15 Minuten backen.
Tipp
Den Zucchiniauflauf mit Feta mit Salat oder gebratenen Tomaten servieren!
Schnell zubereitete Gerichte mache ich gerne, vor allem im Sommer.
Zuchini einsalzen und ausdrücken
lecker
lecker
Ja, es wird schön wässrig. Aber die Flüssigkeit kann man einfach in der Auflaufform lassen - oder man lässt den Auflauf erkalten und durchziehen... dann bleibt keine Flüssigkeit über. 1/4 ist übriegens zu viel - es sollte 1/8 sein - ich werde das ändern lassen!