One Pot Schinkenfleckerl
5–15 MIN
Eier-Koch
Schinkenfleckerl
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Schinkenfleckerl sind ein traditionelles österreichisches Nudelgericht, das mit würzigem Schinken, Zwiebeln und einer cremigen Sauerrahm-Schlagobers-Sauce zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, erfreuen diese herzhaften Fleckerln die ganze Familie.
Rezeptempfehlungen
Schinkenfleckerl sind ein traditionelles österreichisches Nudelgericht, das mit würzigem Schinken, Zwiebeln und einer cremigen Sauerrahm-Schlagobers-Sauce zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, erfreuen diese herzhaften Fleckerln die ganze Familie.
Zutaten
Zubereitung
- Die Fleckerl laut Packungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Schinken ebenfalls in kleine Stückchen portionieren. Den Knoblauch schälen und mit der flachen Messerseite zerquetschen.
- Nun eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch beimengen und kurz anschwitzen. Zwiebel und Schinkenstücke dazugeben und anbraten.
- Schlagobers und Sauerrahm miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Die fertigen Fleckerln mit dem Rahm-Schlagobers-Gemisch übergießen und gut vermischen. Noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Vor dem Servieren die Schinkenfleckerl mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Hier finden Sie eine Video- sowie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rezept:
Video-Anleitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Tipp
Sie können dieses Schinkenfleckerl Rezept auch mit ein wenig Muskat verfeinern.
sehr lecker
muskat dazu
mit Sauerrahm kannte ich bisher nicht
ohne überbackenem käse nur die hälfte
It looks so tempting, I can't keep the food neat and well decorated https://rollingball3d.com
einfach, schnell und köstlich
am besten schmeckt uns bei diesem Rezept die Kombination aus Sahne und Sauerrahm, allerdings lasse ich den ungeliebten Knoblauch weg und verwende gern Farfalle (Fleckerl scheint es in DE nicht zu geben)
Ich nehme immer die doppelte Menge Teigwaren zur Wurst od Schinken. Und unbedingt überbacken, laut meiner Kinder ist die Käsekruste das Beste von den Schinkenfleckerl
echt tolles Rezept - statt Sauerrahm nehme ich einen kleinen Becher Kräuter-Crème Fraîche ?
Böhmischer Küchenklassiker. Gute Resteverwertung wenn mal ein bisschen Selchfleisch überbleibt. Schmeckt auch mit Mascherl lecker. Muskat dazu und mit Käse gratinieren und Mahlzeit :-)
habe Sauerrahm und Schlagobers weggelassen, dafür noch Speck dazugegeben und mit Sauerkraut gegessen ^^
Etwas Muskatnuss dazu
Noch etwas Speckwürfel dazugeben
... ein paar Speckwürfel zum Schinken dazu, das macht diese Fleckerl noch etwas würziger.
So kann man den restlichen osterschinken gut verwerten
immer wieder gerne
Ich verwende Kräuter-Creme fraiche! Mein absolutes Lieblingsgericht!
sehr lecker
Ich hab auch bissi mehr Schlagobers dazu gegeben, köstlich!
sehr gut! habe die doppelte Menge gemacht und dabei aber einen ganzen Becher Schlagobers und Rahm genommen, wird saftiger.
warum nicht!! Ich gebe lieber noch etwas geriebenen Käse hinzu.
Super!
Wird ausprobiert
Lecker
ganz lecker
dazu passt besonders gut grüner Salat
lecker
echt lecker
tolles Rezept
super