Erdbeer-Obers Flammerie
Eier-Koch
5 Sterne
Scharfes Linsencurry aus Nepal
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 1 Bund Lauchzwiebel frisch
- 3 Paprikas
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ingwer (frisch)
- 1 Chilischote
- 2 EL Öl
- 0.5 Teelöffel Cumin und Koriander
- 250 g Kleine rote Linsen
- 200 g Schlagobers
- 0.5 Zitrone
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1. Zwiebeln und Paprika kleinschneiden. Knoblauch und Ingwer hacken. Chilischote entkernen und klein schneiden.
2. Öl in einem Kochtopf erhitzen, Paprika und Zwiebeln darin andünsten, Gewürze bestreuen und kurz mit anschwitzen. Linsen, Schlagobers und 175 ml Wasser dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Temperatur in etwa 10 Min. gardünsten. Mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone nachwürzen.
Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
klingt gut