Marillenkuchen mit Kokosbaiser
>60 MIN
Hobby-Koch
Sauerkraut-Auflauf
Zubereitung
- Für den Sauerkraut-Auflauf den Schinken fein würfeln. Die Butter in einem Topf zerlassen, mit Mehl anstäuben und eine helle Einbrenn bereiten.
- Mit der Milch aufgießen, gut durchrühren, die Schinkenwürfel beigeben und etwa 15 Minuten schwach kochen lassen. Das Sauerkraut abtropfen lassen, auseinanderzupfen, in die Sauce legen.
- Weitere 20 Minuten schwach kochen lassen, dann mit Zitronensaft, Essig, Muskatnuss, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
- Das Ei unterrühren und die ganze Masse noch einmal kräftig durchrühren. Karotten putzen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und mit den Karotten-Scheibchen belegen. Den Emmentaler raspeln und darauf verteilen.
- Damit der Käse nicht verbrennt, sollte man ihn mit Butterflocken bestreuen. Den Sauerkraut-Auflauf im vorgeheizten Rohr auf unterer Schiene bei 200 Grad etwa 30 Minuten überbacken.
Tipp
Als Beilage passen zum Sauerkraut-Auflauf am besten Brat- oder Petersilienkartoffeln.
interessant
Danke!
klingt gut
sehr lecker
Mag ich immer wieder gerne kochen