Salzburger Nockerln

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Salzburger Nockerln Rezept

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Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Salzburger Nockerln die Eier sauber trennen, so dass garantiert kein Eigelb im Eiklar enthalten ist.
  2. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Mit dem Handmixer steif schlagen und dabei nach und nach den Kristallzucker einrieseln lassen.
  3. Das Eigelb mit dem Vanillezucker vermengen und unter den Eischnee heben. Dann vorsichtig nach und nach das Mehl unterrühren.
  4. Butter schmelzen lassen und eine Auflaufform damit gut auspinseln.  Die Salzburger Nockerln pyramidenförmig in die Form streichen (am besten gelingt es mit einer Teigkarte) und im Backofen für ca. 10 Minuten backen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.

Tipp

Möchten Sie die Salzburger Nockerln etwas variieren, so geben Sie auf den Boden der ausgefetteten Form etwas Erdbeer- oder Marillenmarmelade. So haben die Nockerl einen zuckersüßen Boden.

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16 Kommentare „Salzburger Nockerln“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 27.3.2022 um 13:23 Uhr

    ein wahrer Gaumenschmaus

  2. Nusskipferl
    Nusskipferl — 7.1.2016 um 10:04 Uhr

    ich mag die Salzburger Nockerln lieber wenn sie in der Vanillemilch gebacken werden

  3. Romy73
    Romy73 — 3.1.2016 um 18:28 Uhr

    gefällt mir

  4. Andy69
    Andy69 — 3.1.2016 um 13:29 Uhr

    ganz was feines

  5. zuckersüß
    zuckersüß — 14.12.2015 um 20:48 Uhr

    Werde ich probieren.

  6. cp611
    cp611 — 17.4.2015 um 13:57 Uhr

    süßer Klassiker!

  7. danan
    danan — 17.4.2015 um 13:40 Uhr

    toll

  8. Bianca9293
    Bianca9293 — 17.4.2015 um 09:53 Uhr

    sehr gut

  9. Zubano15
    Zubano15 — 17.4.2015 um 09:17 Uhr

    super Rezept

  10. Dennis Pettek
    Dennis Pettek — 17.4.2015 um 08:56 Uhr

    Sehr gut

  11. linda1989
    linda1989 — 17.4.2015 um 07:18 Uhr

    schaut lecker aus

  12. Mopsii
    Mopsii — 16.4.2015 um 23:27 Uhr

    sehr lecker

  13. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 16.4.2015 um 23:03 Uhr

    Habe mich nie darüber getraut!

  14. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 16.4.2015 um 23:02 Uhr

    probiere ich !

  15. Uttenhofen
    Uttenhofen — 16.4.2015 um 19:42 Uhr

    Tolles Rezept, danke

  16. XxXSandymanXxX
    XxXSandymanXxX — 1.2.2014 um 18:32 Uhr

    naja

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