Salzburger Nockerln
Hobby-Koch
4 Sterne
Salzburger Nockerln
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Zutaten
Portionen: 4
- 7 Eiklar
- 80 g Kristallzucker
- 2 Eidotter
- 30 g Mehl (glatt)
- 1 EL Vanillezucker
- Butter (zum Bestreichen)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Salzburger Nockerln die Eier sauber trennen, so dass garantiert kein Eigelb im Eiklar enthalten ist.
- Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Mit dem Handmixer steif schlagen und dabei nach und nach den Kristallzucker einrieseln lassen.
- Das Eigelb mit dem Vanillezucker vermengen und unter den Eischnee heben. Dann vorsichtig nach und nach das Mehl unterrühren.
- Butter schmelzen lassen und eine Auflaufform damit gut auspinseln. Die Salzburger Nockerln pyramidenförmig in die Form streichen (am besten gelingt es mit einer Teigkarte) und im Backofen für ca. 10 Minuten backen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.
Tipp
Möchten Sie die Salzburger Nockerln etwas variieren, so geben Sie auf den Boden der ausgefetteten Form etwas Erdbeer- oder Marillenmarmelade. So haben die Nockerl einen zuckersüßen Boden.
ich mag die Salzburger Nockerln lieber wenn sie in der Vanillemilch gebacken werden
gefällt mir
ganz was feines
Werde ich probieren.
süßer Klassiker!
toll
sehr gut
super Rezept
Sehr gut
schaut lecker aus
sehr lecker
Habe mich nie darüber getraut!
probiere ich !
Tolles Rezept, danke
naja