Saftfleisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Saftfleisch mit Hörnchen
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Rindfleisch (zum Dünsten)
- 2 Stk. Zwiebel
- 2-3 EL Margarine
- 1 TL Kapern
- 1-2 EL Senf (scharf)
- Salz
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 Würfel Suppenwürfel
- 2 Tasse(n) Hörnchen (gekocht)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Saftfleisch Zwiebel schälen und klein schneiden. Kapern klein hacken. Fleisch in Schnitzel schneiden, salzen und pfeffern, in einer Pfanne mit Rama Bratprofi scharf anbraten und zur Seite legen.
- Im Bratfett die Zwiebel hell anschwitzen, Fleisch wieder einlegen, mit Senf, Kapern, Suppenwürfel und Kräuter der Provence würzen, mit etwas Wasser angießen und weich dünsten lassen.
- Wenn das Fleisch weich ist aus dem Topf nehmen, den Saft mit Sauerrahm verfeinern, gut vermengen und das Fleisch wieder einlegen.
- Fleisch mit Saft auf Tellern verteilen, Hörnchen mit Saft vermischen und zum Fleisch geben.
Tipp
Das Saftfleisch ist auch ohne Kapern schmackhaft, wenn man keine Kapern mag.
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Salz, Pfeffer, Majoran!! Und etwas Senf reichen völlig. Ruhig 1,5 Stunden köcheln lassen.Kräuter der Provence braucht's eigentlich nicht.
Es wäre schön, wenn man sein individuelles Kochbuch auch in der App benutzen könnte. Ansonsten alles prima Lg Erich
Lieber Cesar60, wir haben Ihnen eine Email geschrieben! Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.