Rucola-Salat mit gebratenen Pilzen und Marillen
15–30 MIN
Eier-Koch
Rucolasalat mit Joghurdressing
Zubereitung
- Für den Rucolasalat Rucola waschen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben. Die Oliven abseihen, abtropfen lassen und zugeben.
- Aus Naturjoghurt, Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer ein leichtes Dressing herstellen und über den Salat leeren.
- Mit Preiselbeeren verfeinern/süßen.
Tipp
Der Rucolasalat schmeckt auch mit griechischem Joghurt. Die Preiselbeeren sind eine außergewöhnliche aber sehr schmackhafte Kombination. Wer möchte, streut auch noch Nüsse darüber.
