Grünkohl-Erdäpfel-Curry mit Senf-Spiegelei
30–60 MIN
Eier-Koch
Rotes Curryhuhn
Zutaten
Zubereitung
- Die äußeren Blätter der Zitronengrasstange entfernen,fein hacken, Chili und die Zwiebel fein hacken und gemeinsam mit Knoblauch und Zitronengras in Öl anschwitzen. Das in Stückchen geschnittene Hühnerfleisch dazu, anbraten, das Asiagemüse mit reingeben und unter rühren einige Minuten weiterbraten lassen Die Currypaste und den geriebenen oder fein geschnittenen Ingwer dazugeben (man muß den Ingwer nicht unbedingt schälen!),gut umrühren und mit Kokosmilch aufgießen. Jetzt kann man auf kleiner Flamme das Ganze noch ca. 5 Min ziehen lassen und dann servieren
Tipp
An Stelle von Hühnerfleisch schmeckt es auch mit Fisch, Garnelen oder überhaupt nur mit Gemüse.
bei den Zutaten ist 2x Kokosmilch angeführt
sehr köstlich
Liebe monic, danke für den Hinweis! Wir haben den Fehler bereits behoben. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Was gutes zum nachkochen mal probieren
gut