Rote-Rüben-Quinoa-Salat

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

Für den Rote-Rüben-Quinoa-Salat zunächst Quinoa gründlich unter fließendem Wasser waschen.

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Quinoa anschwitzen und mit Gemüsefond und 200 ml Rote-Rüben Saft aufgießen. Dann Aufkochen lassen, den Ofen abdrehen und Quinoa zugedeckt quellen lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden, danach in eine große Salatschüssel geben. Gekochte Rote Rüben und Schafkäse in Würfel von ca. 1 cm Größe schneiden und zum Zwiebel geben.

100 ml Roter Rüben Saft mit Apfelessig, Senf, Kren, TABASCO® Garlic Sauce und Petersilie verrühren und mit dem Quinoa zum Gemüse und Schafkäse geben und unterheben.

Den Rote-Rüben-Quinoa-Salat mit Salz abschmecken und servieren.

Tipp

Der Rote-Rüben-Quinoa-Salat kann als vegetarisches Hauptgericht oder auch als Beilage serviert werden.

Rezept in Kooperation mit HLTW Bergheidengasse 1130 Wien

TABASCO®, the Diamond and Bottle Logos are trademarks of McIlhenny Co.

Was denken Sie über das Rezept?
34 30 10
Sponsored by Tabasco

Für den Rote-Rüben-Quinoa-Salat zunächst Quinoa gründlich unter fließendem Wasser waschen.

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Quinoa anschwitzen und mit Gemüsefond und 200 ml Rote-Rüben Saft aufgießen. Dann Aufkochen lassen, den Ofen abdrehen und Quinoa zugedeckt quellen lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden, danach in eine große Salatschüssel geben. Gekochte Rote Rüben und Schafkäse in Würfel von ca. 1 cm Größe schneiden und zum Zwiebel geben.

100 ml Roter Rüben Saft mit Apfelessig, Senf, Kren, TABASCO® Garlic Sauce und Petersilie verrühren und mit dem Quinoa zum Gemüse und Schafkäse geben und unterheben.

Den Rote-Rüben-Quinoa-Salat mit Salz abschmecken und servieren.

Tipp

Der Rote-Rüben-Quinoa-Salat kann als vegetarisches Hauptgericht oder auch als Beilage serviert werden.

Rezept in Kooperation mit HLTW Bergheidengasse 1130 Wien

TABASCO®, the Diamond and Bottle Logos are trademarks of McIlhenny Co.

Was denken Sie über das Rezept?
34 30 10

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare3

Rote-Rüben-Quinoa-Salat

  1. Merl
    Merl kommentierte am 21.01.2018 um 19:18 Uhr

    Toller Salat! -- farblich & geschmacklich.Nette Erweiterung: Kürbiskerne -- in einer Pfanne ohne Öl angeröstet -- über den Salat streuen.ACHTUNG: Verwirrend, dass dieses Rezept auch unter VEGAN eingeordnet ist, opwohl Schafskäse bei den Zutaten vorkommt. Entweder Schafskäse als optional oder Tipp setzen!

    Antworten
    • APoisinger/ichkoche.at
      APoisinger/ichkoche.at kommentierte am 22.01.2018 um 13:59 Uhr

      Liebe Merl, danke für den Hinweis. Wir haben das Rezept korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.

      Antworten
  2. Cosimaluisa
    Cosimaluisa kommentierte am 18.12.2016 um 11:37 Uhr

    Ich habe körnigen Frischkäse statt Schafkäse benutzt - war richtig gut!

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche