Romesco-Sauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ropa Vieja
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Alte Klamotten bedeutet dieser Name, wenn man ihn aus dem Original übersetzt. Tatsächlich ist es ein sehr leckerer Eintopf.
- In einem großen Kelomat oder Kochtopf das Olivenöl erhitzen und darin Koriander, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch sautieren bis sie weich aber nicht leicht gebräunt sind.
- Den Braten mit Salz und Pfeffer einreiben und im Kochtopf auf allen Seiten anbraten. Restliche Ingredienzien zufügen. Bei mittlerer Hitze im normalen Kochtopf 1 bis 1 1/2 Stunden dünsten, (Kelomat 30 Min., jedoch noch 20 min im offenen Kochtopf). Das Fleisch sollte sich sehr weich sein.
- Vor dem Servieren mit einer Gabel grob zerteilen, mit Soße und Langkornreis anrichten.
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