Risotto mit frischen Erbsen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Risotto mit Hering, Kapern und Kaffeepulver
Zubereitung
- Für das Risotto mit Hering, Kapern und Kaffeepulver zunächst etwas Butter und Olivenöl in einer Pfanne zerlassen und den Reis darin anschwitzen.
- Den heißen Fischfond Schöpfer für Schöpfer dazugeben, dabei ständig rühren. Immer erst Fond nachgießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Wenn der Reis gar ist, aber noch Biss hat, den Topf vom Herd nehmen und etwas Butter, den gehackten Hering und die Kapern unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Risotto mit Hering, Kapern und Kaffeepulver in tiefen Tellern anrichten, den Parmesan darüberhobeln und mit Kaffeepulver bestreuen.
Tipp
Zum Risotto mit Hering, Kapern und Kaffeepulver passen Blattsalate.
gute Idee
schmeckt köstlich
wann kommt das Kaffeepulver dran ?? rein oder drüber ?? ..eigenwillige Komposition .. einen Versuch wert *****
also Kaffeepulver kann ich mir jetzt nicht vorstellen, ist da wirklich ganz normal gemahlener Kaffee zu verstehen?
Lecker