Risotto mit Zitrone, Minze und Pfeffer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Risipisi
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Butter in einem Kochtopf schmelzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Den Sellerie dazugeben.
- Den Reis hinzufügen und mit Salz würzen. Die klare Suppe dazugeben und auf kleiner Flamme mit Deckel ca. 20 Minuten gemächlich garziehen lassen.
- Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten im geschlossenen Kochtopf gardünsten.
- Wer möchte, kann ein bisschen geriebenen Parmesan einrühren, damit die Konsistenz cremiger wird.
- Das Risipisi anrichten und mit den Parmesanhobeln bestreuen.
Tipp
Versuchen Sie das Risipisi mit gebratenen Hühnerstückchen. Als Hauptspeise oder Beilage servieren.
Ich lasse auch den Sellerie weg, der hat - meiner Meinung nach zumindest in meinem Erbsenreis - nichts verloren
Statt Sellerie passt grüner Spargel gut dazu.
MAG DEN SELLERIE AUCH NICHT GEBE PETERSILIE UND NOCH KNOBLAUCH DAZU
Parmesan gehobelt ist auch sehr gut drüber
Ich geb gerne ein paar Stückchen roten Paprika dazu, schaut hübsch aus und schmeckt auch gut.