Rindsschnitzerl mit Spiralnudeln
5–15 MIN
Hobby-Koch
Rindsschnitzel in Rahmsauce
Zubereitung
- Für die Rindsschnitzel in Rahmsauce die Zwiebel und die Karotten schälen und klein würfelig schneiden. Die Rindsschnitzel an den Rändern einschneiden, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen.
- In einer Pfanne mit ein wenig Öl bei starker Hitze anbraten, danach die Schnitzel herausnehmen und das Gemüse in der gleichen Pfanne kurz anrösten.
- Dann mit Suppe und Rotwein ablöschen, das Fleisch wieder in die Pfanne geben und ca. 1,5 Stunden auf kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen.
- Die Schnitzel herausnehmen und die Sauce pürieren. Etwas Wasser mit Mehl vermischen und die Sauce damit eindicken.
- Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken, den Rahm unterrühren und die Schnitzel wieder in die Pfanne hineingeben. Die Sauce soll dann nicht mehr aufkochen.
Tipp
Zum Rindsschnitzel in Rahmsauce passen Nudeln, Spätzle oder Reis.
auch eine gute Variante
schmeckt herrlich
So mach ich sie auch immer. Am liebsten Nockerln dazu.
Nur statt 2 Karotten nehm ich ein ganzes Suppengrün ... Gibt ein bißl mehr Geschmack.
Ich gebe noch Kapern dazu