Rindsschnitzerl mit Spiralnudeln

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die schnellen Rindsschnitzerl in einem großen Topf ausreichend Salzwasser aufkochen und die Spiralnudeln darin bissfest kochen.
  2. Währenddessen die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden, die Zucchini ungeschält in ebenso große Streifen schneiden. In einem Topf etwas Butter schmelzen und das Gemüse darin anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Mit 180 ml Rindsuppe aufgießen und das Gemüse ziehen lassen, bis es bissfest ist. Dann vom Herd nehmen.
  4. Die Rindsschnitzel sanft flach klopfen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit Senf beidseitig bestreichen. Danach leicht in Mehl wenden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten kurz braten. Herausnehmen und warm stellen.
  5. Das Fett abgießen und den Bratrückstand mit der restlichen Rindsuppe aufgießen. Kurz aufkochen und dann den Saft durch ein Sieb seihen.
  6. Die mittlerweile gekochten Nudeln abgießen, etwas Olivenöl darüber träufeln. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.
  7. Die Rindsschnitzerl dazulegen, Gemüse auf das Fleisch geben und mit der Sauce übergießen.

Tipp

Statt Nudeln passt auch Reis zu den Rindsschnitzerl.

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24 Kommentare „Rindsschnitzerl mit Spiralnudeln“

  1. ipscfreak
    ipscfreak — 6.8.2016 um 11:02 Uhr

    Werde auf jeden Fall noch eine Zwiebel anrösten damit das Fleisch mehr Geschmack bekommt. Und einen prima Saft habe ich dann auch noch!

  2. asrael
    asrael — 9.10.2023 um 15:34 Uhr

    Immer wieder gut

  3. marwin
    marwin — 12.9.2023 um 22:45 Uhr

    sehr gute Variante

  4. franziska 1
    franziska 1 — 1.11.2022 um 18:14 Uhr

    schmeckt fantastisch

  5. Salzerl
    Salzerl — 28.7.2016 um 16:04 Uhr

    Ein wahrer Klassiker der immer schmeckt. Wesentlich ist, dass man genug Saft zusammenbekommt! Guten Salat dazu und alle sind happy :-)

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