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Rindsragout mit Nudeln

Foto: bho / User

Kochdauer

>60

min

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bho

Zutaten

Portionen: 4

•   600 g Rindsschulter
• 2 Karotte
•   2 Rüben (gelb)
•   Salz
•   Pfeffer
•   1/4 Stange(n) Lauch
•   1 l Suppe
•   Preiselbeeren
•   1 EL Mehl
•   Rosmarin
•   Thymian
•   1 Schuss Rotwein
•   160 g Nudeln

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Equipment *

Zubereitung

1. Für das Rindsragout das Fleisch in etwas Öl anbraten, Lauch anbraten, salzen, pfeffern, mit Rotwein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Rosmarin und Thymian beigeben und ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
2. Die Karotten und Rüben hobeln, dazugeben und ca. 15 Minuten mitschmoren lassen. Mit Mehl stauben und zum Schluss die Preiselbeeren dazugeben. Die Nudeln in 1 Liter Salzwasser ca. 12 - 15 Minuten al dente kochen und das Rindsragout mit Nudeln servieren.

Tipp

Ein knackiger, grüner Salat schmeckt wunderbar zum Rindsragout mit Nudeln.

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