Krensuppe mit Surstelze
>60 MIN
Hobby-Koch
Rinderroulade mit Champignons
Zubereitung
- Eier hartkochen. Zwiebeln und Knoblauch häuten, würfelig schneiden, und die Zwiebeln in Butter andünsten. Champignons kleinschneiden, mit dm Knoblauch dazuge- ben. Eier würfelig schneiden, unter die Menge heben.Brösel daruntergeben, bis die Menge einigermassen fest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Rouladen mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen, mit der Masse befüllen, schliessen und mit dem kleingewurfelten Speck rundum anbraten. Mit Wasser ablöschen und wie ueb- lich machen.
- Sauce mit Rotwein und Sauerrahm nachwürzen, vielleicht mit Maizena (Maisstärke) an- dicken.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
