Reisauflauf von Oma

Zutaten

Zubereitung

  1. Milch mit Zucker und Salz aufkochen.
  2. Unter Rühren den Reis dazumengen und ca. 20 Minuten leicht kochen lassen, dann die Masse kurz überkühlen lassen. Mit Zimt abschmecken.
  3. Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Dotter unter die Reismasse rühren und dann den Eischnee leicht unterheben.
  4. In eine befettete Form füllen und im Rohr bei 170 °C ca. 20-25 Minuten backen.
  5. Der Reisauflauf schmeckt warm und mit Staubzucker bestreut und mit Zitronenmelisse garniert besonders herrlich.

Tipp

Der Reisauflauf sollte mit Kompott serviert werden.

Bei Bedarf können Rosinen in den Teig beigemengt werden.

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87 Kommentare „Reisauflauf von Oma“

  1. tasse tee
    tasse tee — 9.3.2025 um 14:47 Uhr

    Ich gebe die halbe Reisekasse in die Auflaufform, darauf kommen Apfelspalten und meist Ribiseln oder Schwarz- oder Brombeeren. Je nachdem welche Schätze ich in meiner Gefriertruhe noch finde. Darauf kommt dann die zweite Hälfte der Reisekasse.

    • tasse tee
      tasse tee — 9.3.2025 um 14:48 Uhr

      Es muss natürlich Reismasse, nicht Reisekasse heißen. Handy ; (

  2. asrael
    asrael — 14.3.2024 um 13:03 Uhr

    Sehr gut

  3. Wuppie
    Wuppie — 14.3.2024 um 09:51 Uhr

    Rundkornreis verwenden

  4. Renate Mayer
    Renate Mayer — 14.3.2024 um 09:04 Uhr

    Klein gehackte Kürbiskerne oder Walnüsse dazugeben.

  5. yoyama
    yoyama — 15.1.2022 um 13:28 Uhr

    Ich koche ein Stückchen Vanilleschote in der Milch mit

  6. MIG
    MIG — 14.3.2021 um 23:35 Uhr

    zusätzlich zu den Rosinen auch gehackte Mandeln in die Reismasse geben und kurz vor Ende der Backzeit mit Hilfe der Grill-Funktion eine dicke Zimt-Zucker-Kruste 'zaubern'

  7. Ali68
    Ali68 — 14.3.2021 um 20:00 Uhr

    Ich finde es sehr erfrischend, wenn man Sauerkirschen in die Masse gibt ?

  8. szpthi
    szpthi — 14.3.2021 um 15:02 Uhr

    Hab schon mal was ähnliches gemacht, will das auch ausprobieren ?.

  9. franziska 1
    franziska 1 — 14.3.2021 um 11:43 Uhr

    schnell und gut

  10. mawe8
    mawe8 — 14.3.2021 um 11:13 Uhr

    Ich gebe auch noch Orangenabrieb dazu!

  11. Mama Feelgood
    Mama Feelgood — 14.3.2021 um 09:59 Uhr

    In eine klassischen Reisauflauf gehört unbedingt Zitronenabrieb. Und ein bißchen vom Schnee obendrauf! :)

  12. franziska 1
    franziska 1 — 20.2.2021 um 13:01 Uhr

    sehr gut

  13. Gast — 9.8.2020 um 18:27 Uhr

    Ich gebe immer grob geraspelte Äpfel und Rosinen dazu. Den Schnee mische ich nicht drunter, sondern als "Schneehaube oben drauf ;-)

  14. Cfl79
    Cfl79 — 28.12.2019 um 08:11 Uhr

    zimt und rosinen

  15. kwkw
    kwkw — 20.10.2019 um 21:27 Uhr

    verfeinern mit Rosinen

  16. lizzy2500
    lizzy2500 — 27.3.2019 um 07:35 Uhr

    mit Zitronenabrieb

  17. bernhard1962
    bernhard1962 — 26.3.2019 um 09:12 Uhr

    In Rum getränkte Rosinen beimengen.

  18. fini08
    fini08 — 11.2.2019 um 15:05 Uhr

    Zitronenzesten

  19. astrid87
    astrid87 — 5.2.2019 um 10:35 Uhr

    Pfirsichhälften einlegen! So kenne ich es schon seit ich ein kleines Kind bin.

  20. iristimo
    iristimo — 30.1.2019 um 21:58 Uhr

    Ich würde Früchte (Äpfel, Birnen, Marillen, etc.) dazugeben und ein wenig Kardamom.

  21. Xanadu7100
    Xanadu7100 — 14.11.2018 um 12:29 Uhr

    Ich gebe die halbe Menge Reisauflauf in die Auflaufform und verstreiche Marillenmarmelade und zum Schluss gebe ich den restlichen Reisauflauf darüber.

  22. Gast — 22.9.2018 um 16:28 Uhr

    Birnenscheiben sowie Rosinen

  23. susuraschi
    susuraschi — 19.9.2018 um 09:02 Uhr

    Ich lege gerne eine Schicht Kompottmarillen in did Mitte ! (hausgemacht natürlich)!

  24. Adelaskrilecz
    Adelaskrilecz — 17.9.2018 um 04:40 Uhr

    Ich würde Apfelscheiben und Rosinen beimengen

  25. katie01
    katie01 — 2.8.2018 um 21:09 Uhr

    ich würde Äpfel und Rosinen dazugeben

  26. Illa
    Illa — 28.7.2018 um 16:48 Uhr

    Rosinen

  27. bubulala
    bubulala — 27.7.2018 um 21:01 Uhr

    Mit Zitronenschale und Zitronensaft kann man ihn auf alle Fälle verfeinern!! Sehr lecker schmeckt es auch , wenn man einen blättrig geschnittenen Apfel, oder ein paar Kirschen mit in die Mssse einrührt!!

  28. Tirolerin1111
    Tirolerin1111 — 27.7.2018 um 19:35 Uhr

    Ich hab den gestern gemacht und Himbeeren hineingetan! So gut kann ich nur sagen!

  29. kwkw
    kwkw — 11.7.2018 um 21:22 Uhr

    mit Vanille

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