Waldmeister-Reisauflauf mit Rhabarber
Hobby-Koch
4 Sterne
Reisauflauf mit Marillen
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Dessert kalt , Dessert warm
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 125 g Reis
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 500 g Marillen (entkernt, klein geschnitten)
- 1 TL Zimt
- 20 g Butter
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Zubereitung
- Für den Reisauflauf mit Marillen den Reis in leicht gesalzener Milch 20-25 Minuten ausquellen lassen. Die Eier trennen, Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
- Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Reis untermengen, Eischnee vorsichtig unterheben, mit Zimt abschmecken und die Marillen einmengen.
- Den Reisauflauf mit Marillen in eine gefettete Auflaufform geben, mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backrohr bei 200° ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Man kann beim Reisauflauf mit Marillen andere Früchte verwenden und Rosinen einmengen.
Reisauflauf mit Marillen
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