Für das Ragout aus Spargel und Lachs Spargel schälen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Margarine in einem großen flachen Topf erhitzen und den Spargel mit den geschnittenen Schalotten darin ca. 5 min anbraten. Maizena mit Weißwein anrühren und damit ablöschen; Lorbeerblatt und Rama Cremefine zum Kochen zufügen.
Alles zusammen bei kleiner Flamme ca. 8 Minuten köcheln lassen, nach 4 min den gesäuberten, abgewaschenen und in Stücke geschnittenen Lachs zufügen.
Das Ragout mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und abgebraustem, trocken geschütteltem und fein gehacktem Dill abschmecken.
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lecker
dazu gehört gedämpfter Reis. Perfekt
dazu spätzle.. mhhhh
ganz mein Geschmack, doch mit Butter und etwas Obers statt Culinesse und Cremefine
Lecker!