Putencurry mit Ananas und Lauch

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Zutaten

Portionen: 4

  •   200 g Langkornreis
  •   Salz
  •   500 g Putenbrustfleisch
  •   2 Stange(n) Lauch
  •   2 EL Olivenöl
  •   200 ml Gemüsebouillon (auch instant)
  •   1 EL Currypulver
  •   Pfeffer
  •   1/2 Ananas (geschält und geschnitten, alternativ: Ananasringe aus der Dose)
  •   200 g Crème Fraîche

Zubereitung

  1. Für das Putencurry den Reis laut Packung kochen. Das Putenfleisch in Stücke schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden. Das Fleisch in heißem Olivenöl anbraten. Den Lauch dazugeben und kurz mitbraten.
  2. Alles mit der Gemüsebouillon ablöschen und mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Creme fraiche unterrühren und kurz köcheln lassen. Zum Schluss die Ananasstücke unterrühren und das Putencurry mit dem Reis servieren.

Tipp

Gehackte Cashewnüsse oder Pinienkerne verleihen dem Putencurry den letzten Schliff.

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1 Kommentare „Putencurry mit Ananas und Lauch“

  1. omami
    omami — 26.4.2014 um 15:14 Uhr

    Wow, eine gewagte, aber gelungene Kombination.

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