Kalter Popcorn-Hund
Hobby-Koch
4 Sterne
Popcorn-Couscous-Salat mit Mango
Foto: TLC Fotostudio / Fackelträger Verlag
Zutaten
Portionen: 4
Für den Salat:
- 1 EL Öl (knapp)
- 25 g Popcorn-Mais
- 150 g Couscous (Instant)
- 2 EL Rosinen
- 150 g Porree
- 250 g Mango (Fruchtfleisch)
- 1 Paprika (rot)
Für das Dressing:
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Zubereitung
- Für den Popcorn-Couscous-Salat mit Mango zunächst das Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Die Maiskörner zugeben und auf dem Topfboden verteilen. Den Deckel fest auf den Topf legen. Warten, bis die ersten Körner aufplatzen. Den Topf regelmäßig schütteln. Nach ca. 2 Minuten den Topf von der Herdplatte nehmen und warten, bis die letzten Körner geplatzt sind. Popcorn abkühlen lassen.
- Couscous in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Quellen lassen, nach dem Erkalten mit einer Gabel auflockern. Rosinen mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen.
- Porree putzen, in Ringe schneiden und mit dem Couscous in eine Schüssel geben. Mangofruchtfleisch würfeln und hinzufügen. Paprika entkernen, die Trennwände entfernen, dann waschen und in feine Streifen schneiden. Rosinen abgießen und ebenfalls in die Salatschüssel geben.
- Für das Dressing Öl und Limettensaft verrühren, würzen, dann über den Salat geben und mit Popcorn vermengen. Popcorn-Couscous-Salat mit Mango servieren.
Tipp
Wer es gerne schärfer mag, kann auch ein wenig Chili zum Popcorn-Couscous-Salat mit Mango hinzufügen.
Eine Frage an unsere User:
Womit lässt sich der Popcorn-Couscous-Salat mit Mango Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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orangelsaft und ein klein bisschen zucker
Orangensaft
mit orangenabrieb
anstatt popkorn habe ich zuckermais genommen
Schnittlauch
chili
petersilie
Mit Schnittlauch, Ingwer
Mit etwas Zimt.
Mit Kaki
Grantapfel ;Feigen
zitronenmelisse
tomaten
Pfeffer
kräuter
Koriander
Sweet ChiliSauce und Kräuter
Chili und Koriander dazu
mit frischer Petersilie
Etwas Chili dazu
Eigenwillige Kreation.....War anfangs skeptisch, hab´s aber doch probiert und muss sagen, nicht nur meine Kids, sondern auch wir Erwachsene waren davon begeistert.
Wird Popcorn, wenn es feucht wird, nicht zäh?
ich mag Couscous und ich mag Popcorn, jedoch getrennt
Man sollte vielleicht dazuschreiben, dass es sich um Mais zum poppen handelt und nicht um Mais aus der Dose.
Liebe dorli58! Auch wenn das aus dem Zusammenhang klar sein sollte, haben wir das nun ergänzt. Danke für den Hinweis. Beste Grüße aus der Redaktion
Das stelle ich mir herrlich fruchtig vor!
Etwas Chili dazu,sehr gut!
ICH GLAUBE ETWAS GEWÖHNUNGSBEDÜRFTIG ! MUSS MAN PROBIEREN WEIL NUR MIT DEN ZUTATEN ALLEIN ---- KOMMT AUF DEN JEWEILIGEN GESCHMACK AN !
Ist Popcorn jetzt modern?
ja, schaut so aus. Dabei mag ich die harten Dinger drin nicht besonders...