Poke Bowl mit Tofu, Radieschen und Ponzu-Dressing

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

  • 400-450 g Tofu (natur oder geräuchert)
  • 2 EL Nori Blätter (in feine Streifen geschnitten)
  • 200 g Reis (Rundkorn oder brauner Reis, gekocht)
  • 2 Babygurken (mit dem Sparschäler in Scheiben geschält)
  • 6 Radieschen (in Scheiben gehobelt)
  • Daikonkresse (alternativ Mizuna oder Mikrokräuter)

Für das Ponzu-Dressing:

  • 2 1/2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sesamöl (geröstet)
  • 2 EL Yuzu Saft (alternativ ein Mix aus Limetten- und Zitronensaft)
  • 1 EL Reisweinessig
  • 1 EL Mirin
  • 1/2 TL Ingwer (fein gerieben)
  • 1 EL Mirin
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Wakame
  • 1 Stange Jungzwiebel (klein, in feine Ringe geschnitten)
Auf die Einkaufsliste

Für die Poke Bowl mit Tofu, Radieschen und Ponzu-Dressing den Tofu in Scheiben, danach in Streifen und schließlich in 1 x 1 cm Dicke Würfel schneiden.

Für die Marinade alle Zutaten gut miteinander verrühren, über den Tofu gießen und für 10 Minuten ziehen lassen.

Reis in Schüsseln füllen und mit etwas von der Marinade beträufeln.

Tofuwürfel, Gurken und Radieschen auf dem Reis anrichten, mit den geschnittenen Nori–Blättern und der Daikonkresse bestreuen und Poke Bowl mit Tofu, Radieschen und Ponzu-Dressing servieren.

Tipp

Poke Bowl mit Tofu, Radieschen und Ponzu-Dressing mit Gemüse Ihrer Wahl weiter verfeinern.

Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich diese Poke Bowl Ihrer Meinung nach geschmacklich noch weiter "aufpeppen"?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

Was denken Sie über das Rezept?
32 24 9

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare12

Poke Bowl mit Tofu, Radieschen und Ponzu-Dressing

  1. likely1988
    likely1988 kommentierte am 08.07.2017 um 17:30 Uhr

    ich könnte mir Wassermelone gut dazu vorstellen

    Antworten
  2. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 08.07.2017 um 13:50 Uhr

    Zucchini

    Antworten
  3. l.isa.s
    l.isa.s kommentierte am 08.07.2017 um 13:37 Uhr

    mit frischen Kräutern wie Koriander, ...

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 08.07.2017 um 16:06 Uhr

    erbsen

    Antworten
  5. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 08.07.2017 um 12:44 Uhr

    paprikawürfel

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche