Pizza Nutberry
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pizza Margherita - Madre Mozzarella
Foto: ©Daniel Esswein
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Tomate / Fior di Latte / Parmesan / Basilikum / Majoran
Hier regiert die Mutter aller Pizzen – reduziert auf das Wesentliche, doch mit einer großen Portion Würde, Wärme und floraler Würzigkeit. Einfach heißt nicht simpel. Es heißt: alles richtig gemacht.
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „In Pizza we crust" von Hubertus Tzschirner & Daniel Esswein. Zum Kochbuch
Rezeptempfehlungen
Tomate / Fior di Latte / Parmesan / Basilikum / Majoran
Hier regiert die Mutter aller Pizzen – reduziert auf das Wesentliche, doch mit einer großen Portion Würde, Wärme und floraler Würzigkeit. Einfach heißt nicht simpel. Es heißt: alles richtig gemacht.
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „In Pizza we crust" von Hubertus Tzschirner & Daniel Esswein. Zum Kochbuch
Zubereitung
- Zubereitung Tomatensauce - Nonna's Secret: Die ganzen Tomatenstücke mit den Händen grob zerdrücken und mit Salz, Olivenöl und Basilikum würzig abschmecken.
- Zubereitung Pizza: Den Teig wie gewünscht ausbreiten und mit einer Kelle die Tomatensauce spiralförmig von innen nach außen gleichmäßig vertei- len. Fior di latte, Parmesan, Basilikum, etwas Pfeffer, Meersalz und 1 Schuss Olivenöl dekorativ darauf anrichten. Die Pizza im vorgeheizten Pizzaofen bei 300–350 °C etwa 3–4 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Zubereitung konfierte Kirschtomaten: Kirschtomaten halbieren, mit Meersalz, 1 Prise Zucker, etwas Pfeffer und Olivenöl marinieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und im Ofen bei 90 °C etwa 90 Minuten langsam trocknen lassen.
- Servieren: Die konfierten Kirschtomaten und Majoranblätter auf der fertig gebackenen Pizza hübsch anrichten und sofort servieren.
