Piroggen mit Sauerkrautfüllung

Mehr

Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

172 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Pierogi

>60 MIN

Hobby-Koch

Roggenbrot-Schichtauflauf mit Schnittlauchsauce

>60 MIN

Hobby-Koch

Sauerkraut

>60 MIN

Hobby-Koch

Sauerkraut

>60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Zubereitung

Für die Piroggen mit Sauerkrautfüllung zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Sauerkaut ebenfalls fein schneiden.
Zwiebel und Speckwürfel in etwas Schmalz anrösten. Sauerkraut dazugeben und dünsten. Kurz abkühlen lassen und die restlichen Zutaten untermischen.
Alle Zutaten für den Teig gut verkneten. Zugedeckt ungefähr 15 Minuten ruhen lassen. Danach dünn auswalken und große Kreise ausstechen. Jeweils etwas Füllung in die Mitte setzen und die Teigstücke zu Halbkreisen zusammenlegen. Die Ränder festdrücken.
In Salzwasser kurz weichkochen, bis die Piroggen oben schwimmen.
Butter in einer Pfanne braun schmelzen (bzw. Nussbutter machen) und die Piroggen mit Sauerkrautfüllung darin schwenken. Sofort servieren.

Tipp

Die Piroggen mit Sauerkrautfüllung können auch mit Pilzen verfeinert werden. Piroggen kommen vor allem in Osteuropa auf den Tisch.

Eine Frage an unsere User:
Welche Gewürze können Sie für die Füllung empfehlen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

74 Kommentare „Piroggen mit Sauerkrautfüllung“

franziska 1 — 17.2.2023 um 18:03 Uhr

sehr köstlich
Renate Mayer — 25.1.2022 um 13:31 Uhr

Minze, Thymian
yoyama — 25.1.2022 um 12:40 Uhr

können auch mit Pilzen verfeinert werden
jobse — 5.11.2019 um 11:24 Uhr

Majoran würde ich probieren.
omami — 19.9.2019 um 16:53 Uhr

Koriander
hoebi82 — 3.1.2019 um 19:37 Uhr

Kümmel
bernhard1962 — 27.10.2018 um 09:50 Uhr

Kümmel
bernhard1962 — 17.10.2018 um 09:06 Uhr

Kümmel
IngeSkocht — 15.7.2018 um 16:57 Uhr

Ingwer
Gast — 9.7.2018 um 17:23 Uhr

Kümmel
katie01 — 19.5.2018 um 16:38 Uhr

ich würde Kümmel nehmen
Illa — 24.4.2018 um 18:47 Uhr

Kümmel
mai83 — 7.4.2018 um 18:47 Uhr

geriebener Kümmel
annaf2016 — 12.3.2018 um 09:58 Uhr

mit Kümmel
linolique — 6.3.2018 um 16:52 Uhr

Da nur Vollkornmehl zu Hause war, benötigte ich wesentlich mehr Flüssigkeit für den Teig. Die Zugabe von Pilzen/ Pilzpulver in die Fülle harmoniert sehr gut.
hasilili15 — 24.12.2017 um 06:57 Uhr

Man sollte Pilze in die Füllung mit einarbeiten.
MIG — 9.12.2017 um 14:33 Uhr

ein paar Wacholderbeeren
anna93abc — 18.11.2017 um 10:32 Uhr

Gehackten Knoblauch, gemahlenen Kümmel und Majoran!
erkocht — 6.9.2017 um 08:08 Uhr

wacholder
hkocht — 6.9.2017 um 08:06 Uhr

kümmel
belladonnalena — 26.8.2017 um 21:16 Uhr

Etwas Nelkenpulver .
erkocht — 4.6.2017 um 07:54 Uhr

wacholderbeeren
hkocht — 4.6.2017 um 07:51 Uhr

kümmel
LadyBarbara — 15.5.2017 um 21:53 Uhr

Kümmel und Paprika
lizzy2500 — 20.2.2017 um 03:01 Uhr

Lorbeerblatt und Chili
kwkw — 23.1.2017 um 23:40 Uhr

Kümmel
Josef1 — 23.1.2017 um 12:18 Uhr

2 Lorbeerblätter, Kümmel, Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer mit wenig Topfen angeschwitzter Zwiebel das Kraut dünsten mit Weiswein abschmecken Lorbeer und Wacholderbeeren entfernen den Kartoffelteig füllen in Salzwasser mit etwas Öl kurz kochen in gerösteter Zwiebel wenden sooooo gut.
kochhexe191 — 21.1.2017 um 17:43 Uhr

Kümmel und Wacholderbeeren
Hobbykoch21 — 19.1.2017 um 19:56 Uhr

in der Zubereitung steht Sauerkraut fein schneiden, Sauerkraut ist ja schon geschnitten; gegebenfalls etwas zerkleinern und dann würde ich als Gewürz, Kümmel und frischen Schnittlauch oder Petersilie dazugeben
Illa — 19.1.2017 um 19:29 Uhr

gequetschte Wacholderbeeren und zum Abschmecken einen Schluck Gin