Vollreis-Salat mit Pilzen
Hobby-Koch
4 Sterne
Pikanter Reissalat
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Naturreis
- Salz
- 1/2 Stk. Salatgurke
- 2 Stk. Paradeiser (kleine)
- 1/2 Stk. Paprika (grüne)
- 100 g Schinken (gekochter)
Für die Sauce:
- 40 g Sonnenblumenöl
- 2-3 EL Obstessig
- etwas Wasser
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Bund Schnittlauch
- 1/2 Stk. Paprika (rote)
- Pfeffer
- Paprika
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Zubereitung
- Für den Reissalat den Reis in sprudelndem Salzwasser 30 Minuten kochen, abtropfen und abkühlen lassen. Gurke, Paradeiser, Paprika und Schinken in Würfel schneiden und zum Reis geben.
- Alle Zutaten für die Sauce gut miteinander vermengen und über den Reis geben, vermischen, etwas durchziehen lassen und mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Der Reissalat kann beliebig variiert werden. Er eignet sich auch besonders als Resteverwertung und ist super zum Vorbereiten auch für den nächsten Tag, für ein Picknick, fürs Büro.
sehr gut
lecker