Polentasandwich
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pikante Sandwichtorte
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 14 Scheibe(n) Toastbrot
- 200 g Beinschinken
- 75 g Knoblauchsalami (oder andere kräftige Dauerwurst im Ganzen)
- 125 g Emmentaler (gerieben)
- 4 Essiggurkerl
- Kapern (nach Belieben)
- 3/4 TL Wasabikrenpaste (oder geriebener Kren aus dem Glas)
- 1 TL Dijonsenf
- 1 Becher Crème fraîche
- 1 Pkg. Gervais
- 150 g Butter (zimmerwarm)
Für die Garnitur:
- 175 g Gervais (natur; oder Crème fraîche)
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Oliven
- Kapern
- Essiggurkerl
- Salamiröllchen
- Eierscheiben
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Zubereitung
- Für die pikante Sandwichtorte Schinken und Salami sehr fein schneiden oder mit einem Wiegemesser hacken. Essiggurkerl und Kapern ebenfalls fein hacken.
- In einer Schüssel die zimmerwarme Butter schaumig rühren, mit Crème fraîche und Gervais gut verrühren. Mit den gehackten Zutaten sowie dem geriebenen Käse vermengen. Mit Kren sowie Dijonsenf abschmecken.
- Bei den Toastbroten die Rinde wegschneiden (diese nicht wegwerfen, sondern trocknen und zu Bröseln verreiben). Eine nicht zu große Springform mit einer Lage Brot auslegen und dabei die Scheiben je nach Bedarf zurechtschneiden.
- Mit etwas Füllmasse bestreichen, abermals mit Brot bedecken und so lange wiederholen, bis alles verbraucht ist. Mit einer Lage Brot abschließen. Brot gut andrücken, mit Frischhaltefolie abdecken und kühl 1–2 Stunden ziehen lassen.
- Inzwischen den Schnittlauch fein hacken. Gervais durchrühren, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und etwa die Hälfte des Schnittlauchs unterrühren. Torte aus der Springform lösen und mit der Schnittlauchcreme einstreichen.
- Die pikante Sandwichtorte an der Oberfläche am äußeren Rand nach Lust und Laune mit hart gekochten Eiern, Salamiröllchen, Kapern, Oliven und/oder Essiggurkerln dekorieren. Restlichen Schnittlauch über die Mitte streuen und die Sandwichtorte servieren.
Tipp
Noch leichter gelingt die pikante Sandwichtorte mit der passenden Schritt für Schritt Videoanleitung.
eine wahre Gaumenfreude
eine sehr pikante Variante
tolle Idee, einfach köstlich
ich mache eine pikante Torte auch sehr gerne mit langem Tramezzinibrot in einer Kastenbackform (Ausgelegt mit Frischhaltefolie)
was für eine tolle Idee, kann ich mir sogar als Geburtstagstorte für einen Vegetarier vorstellen.
Spricht nix dagegen eine Kastenform zu verwenden, fällt weniger Abschnitt an.
Früher habe ich das Brot in einer Springform von einer Bäckerei machen lassen. Dann habe ich es selbst gebacken. Heute verzichte ich auf die runde Form und mache es mit tramezzini Brot. Das gibt es auch in ca. 50cm Länge. Man kann aber auch die kleinen nebeneinander zusammen tun.
Schmeckt auch hervorragend mit Räucherlachs (statt Schinken und Salami) oder mit Thunfisch (aus der Dose), ..... der Ideenvielfalt sind keine Grenzen gesetzt!
Eine super Idee um Reste los zu werden egal ob (Wurst oder Käse) ich lege auch Salatblätter und Tomaten Scheiben drauf
Also eine wirklich originelle Idee!! Welch Springform habt ihr genommen? Muss man das Brot da genau reinbasteln? Ich werde das beim nächsten Anlass probieren und dann dokumentieren, freu mich schon!
Liebe Salzerl, für dieses Rezept wurde eine Springform mit 26 cm Durchmesser verwendet. Das Brot wird dann an die Form angepasst. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
einfach und ein "Hingucker", mach ich sicher wieder!! Foto folgt :)
tolle Idee, ein echter Hingucker !
sieht gut aus
Mit Wasabi, das ist eine gute Idee!
Gute Idee!
Das kommt bei einer Feier bestimmt gut an!
super Idee
Endlich eine Torte für mich, bin ja nicht so die Süße.
gut
lecker
Köstlich!
Schaut super aus
klingt sehr lecker
Super Partyidee
gute idee
gefällt mir!
Lecker
sehr gute Idee
Wow!