Pikante Sandwichtorte

Zutaten

Portionen: 4

  • 14 Scheibe(n) Toastbrot
  • 200 g Beinschinken
  • 75 g Knoblauchsalami (oder andere kräftige Dauerwurst im Ganzen)
  • 125 g Emmentaler (gerieben)
  • 4 Essiggurkerl
  • Kapern (nach Belieben)
  • 3/4 TL Wasabikrenpaste (oder geriebener Kren aus dem Glas)
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 1 Pkg. Gervais
  • 150 g Butter (zimmerwarm)

Für die Garnitur:

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Zubereitung

  1. Für die pikante Sandwichtorte Schinken und Salami sehr fein schneiden oder mit einem Wiegemesser hacken. Essiggurkerl und Kapern ebenfalls fein hacken.
  2. In einer Schüssel die zimmerwarme Butter schaumig rühren, mit Crème fraîche und Gervais gut verrühren. Mit den gehackten Zutaten sowie dem geriebenen Käse vermengen. Mit Kren sowie Dijonsenf abschmecken.
  3. Bei den Toastbroten die Rinde wegschneiden (diese nicht wegwerfen, sondern trocknen und zu Bröseln verreiben). Eine nicht zu große Springform mit einer Lage Brot auslegen und dabei die Scheiben je nach Bedarf zurechtschneiden.
  4. Mit etwas Füllmasse bestreichen, abermals mit Brot bedecken und so lange wiederholen, bis alles verbraucht ist. Mit einer Lage Brot abschließen. Brot gut andrücken, mit Frischhaltefolie abdecken und kühl 1–2 Stunden ziehen lassen.
  5. Inzwischen den Schnittlauch fein hacken. Gervais durchrühren, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und etwa die Hälfte des Schnittlauchs unterrühren. Torte aus der Springform lösen und mit der Schnittlauchcreme einstreichen.
  6. Die pikante Sandwichtorte an der Oberfläche am äußeren Rand nach Lust und Laune mit hart gekochten Eiern, Salamiröllchen, Kapern, Oliven und/oder Essiggurkerln dekorieren. Restlichen Schnittlauch über die Mitte streuen und die Sandwichtorte servieren.

Tipp

Noch leichter gelingt die pikante Sandwichtorte mit der passenden Schritt für Schritt Videoanleitung.

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Kommentare114

Pikante Sandwichtorte

  1. Streghetta
    Streghetta kommentierte am 31.12.2016 um 18:55 Uhr

    Schmeckt auch hervorragend mit Räucherlachs (statt Schinken und Salami) oder mit Thunfisch (aus der Dose), ..... der Ideenvielfalt sind keine Grenzen gesetzt!

    Antworten
  2. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 09.04.2021 um 21:59 Uhr

    tolle Idee, einfach köstlich

    Antworten
  3. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 02.04.2021 um 10:06 Uhr

    ich mache eine pikante Torte auch sehr gerne mit langem Tramezzinibrot in einer Kastenbackform (Ausgelegt mit Frischhaltefolie)

    Antworten
  4. Doris2003
    Doris2003 kommentierte am 24.07.2020 um 23:10 Uhr

    was für eine tolle Idee, kann ich mir sogar als Geburtstagstorte für einen Vegetarier vorstellen.

    Antworten
  5. tasse tee
    tasse tee kommentierte am 18.08.2019 um 11:42 Uhr

    Spricht nix dagegen eine Kastenform zu verwenden, fällt weniger Abschnitt an.

    Antworten
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