Gefüllte Baguette-Schiffchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Picknickbrot
Zutaten
Zubereitung
- Von einem großen Laib Schwarzbrot vorsichtig den oberen Teil mit einem scharfen Messer abschneiden, damit eine Art Deckel abgehoben werden kann. Den Deckel beiseite legen.
- Das Innere des Brots aushöhlen (Weiterverwendung s. Tipp).
- Nun das Brot mit dem Pesto ausstreichen und Schicht für Schicht mit Käse, Tomaten, Gurken, Schinken und Kräutern belegen.
- Ist das Brot bis obenhin gefüllt, den Deckel darauflegen und mit Frischhaltefolie einschlagen. Für ca. 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank geben und mit einem schweren Gegenstand beschweren, damit es schön durchziehen kann und saftig wird.
Hier finden Sie die Schritt-für-Schritt-Videoanleitung zu diesem Rezept.
Tipp
Die ausgehöhlten Brotkrümel des Picknickbrots können Sie im Backofen oder in der Pfanne mit etwas Knoblauch und Olivenöl rösten und als Croûtons für Suppe oder Salate verwenden.
tolles Rezept
zum Picknick würde ich allerdings nur ungern mit dem großen Brotmesser anrücken, zur Grillparty ist das Brot sicher besser geeignet
Was mache ich mit dem inneren des Brotes?
Liebe koche! Das können Sie für Knödelbrot oder Croutons verwenden, etc.. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Schaut optisch gut aus, jedoch beim Aufschneiden gibt's mal die ersten Schwierigkeiten, denke ich und essen kann man dann die Scheibe nur mit Messer und Gabel auf einem Teller.
Ich gebe noch rote Zwiebeln dazu
lecker
lecker
lecker
Neue Art von belegtem Brot.Kann man wahrscheinlich nur mit Messer und Gabel essen !? Ich werds aber sicher mal ausprobieren!
interessant
Gurke wird wässrig
Klingt lecker!
sieht toll aus
Werde ich machen, aber ohne Tomaten.
es sieht zum Anbeißen gut aus, doch ich würde es auf keinen Fall über nacht ziehen lassen, so wie dies beschrieben ist , gehört dies gemacht und bald gegessen
vergiss das!!
nicht mein Fall
super
lecker
kann mir nicht vorstellen daß das funktioniert
Toll
toll
Ich denke das durch die reichliche Verwendung von wasserhaltigen Gemüse wie Paradeiser und Gurken das Brot innerhalb weniger Stunden eine feuchte Pampe ist. Beschleunigt wird das noch durch das ölhaltige Pesto. Und Paradeiser und Gurken ohne Salz - das schmeckt nach nicht viel! Man kann natürlich auch nicht salzen, da dies ja wiederum noch mehr Feuchtigkeit ins Brot bringen würde. Als gelernter Bäcker sage ich: Hände weg davon!
Im ersten Moment dachte ich "super Idee", aber nach dem Kommentar des Fachmannes kann ich diesem eigentlich nurbeipflichten!
Mit dem Reinbeissen haetteich auch so meine Probleme, aber sonst super
nette Idee
Das gefällt mir!
klingt lecker
schaut schön aus, kann mir aber nicht vorstellen, wie man das isst ohne dass einem alles runterfällt