Pennette con salsiccia e piselli, Pennette mit Würstchen und Erbsen

Zutaten

Portionen: 4

Zubereitungszeit:

  • 20 Min.

Kalorien:

  • 320 g Pennette
  • 300 g Frische Bratwurst; Schweinefleisch
  • 150 g Erbsen; Tiefkühlprodukt
  • 100 ml Schlagobers
  • 1 Porree
  • Butter
  • Olivenöl
  • Weißwein (trocken)
  • Safran
  • Grana Padano
  • Salz
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Zubereitung

  1. Einen großen Kochtopf mit Wasser und ein kleines bisschen Salz aufsetzen. Wenn das Wasser kocht, die Erbsen darin al dente machen. In der Zwischenzeit den Porree reinigen und in dünne Ringe schneiden. In einer Bratpfanne 2 EL Öl und ein Flöckchen Butter erhitzen und darin den Porree weich weichdünsten. Die in Stückchen geschnittene Wurst hinzfügen und diese schön braun rösten. Mit Weißwein löschen. Sobald der Wein verdampft ist, das Schlagobers zugiessen und ein paar Safranfäden zufügen.
  2. Die Pennette im Erbsenwasser al dente machen und abschütten. Die Pasta und die Erbsen zur Sauce Form, kurz aufwallen lassen und alles zusammen gut vermengen. Die Pennette mit geriebenem Grana zu Tisch bringen.

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