Brotsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Penne mit Zwiebel- und Paprikasauce
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- Zwiebeln abschälen und in Scheibchen schneiden. Paprika und Selleriestange reinigen, das Gemüse feinhacken oder zermahlen.
- Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln zufügen und bei schwacher Temperatur glasig werden.
- Sellerie und Paprika hinzfügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Einige EL lauwarmes Wasser unterziehen damit die Sauce nicht zu stark kocht: sie soll nur leicht machen, das heisst nur gemächlich, bis sie große Blasen wirft, ohne zu brodeln!
- Zum Schluss muss sich eine weiche, dickflüssige, an Farbe und Wohlgeschmack reiche Sauce bilden.
- Mit dieser Sauce die 'al dente', also al dente, gekochten Penne begießen.
