Weisswein - Klassisch & Trocken
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
Nudeln mit Artischocken und Garnelen
Hobby-Koch
4 Sterne
Pasta mit Pesto, Feta und Garnelen
Für die Pasta mit Garnelen die Spaghetti in Salzwaser al dente kochen. Der Feta wird gewürfelt, die 2 Knoblauchzehen werden geschält und grob
Foto: Norbert Tutschek
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Pasta mit Pesto, Feta und Garnelen die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- Der Feta wird gewürfelt, die 2 Knoblauchzehen werden geschält und grob gehackt und die Garnelen kalt abgebraust und trocken getupft.
- Knoblauch in heißem Olivenöl dünsten und Garnelen etwa 2 Minuten darin anbraten.
- Für das Pesto Basilikum, Knoblauch und die Pinienkerne fein zerkleinern, das Olivenöl zugeben, salzen und pfeffern.
- Die Nudeln mit dem Pesto vermischen, Feta zugeben und mit den Garnelen dekorieren. Zuletzt den geriebenen Pecorino unter ide Pasta mit Pesto, Feta und Garnelen mischen.
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Tipp
Statt Pecorino können Sie für die Pasta mit Pesto, Feta und Garnelen auch Parmesan oder Grana Pardano verwenden.
Kenne ich so ähnlich aus Istrien. Wird dort zusätzlich noch mit frischen Paradeiserspalten garniert. Auch eine überbacken Variante habe ich dort schon bekommen.
Bärlauch und Tomaten
Da ich persönlich Garnelen nicht mag würd ich Lachs nehmen
Wunderbar - ich habe das nachgekocht. Aber unbedingt geriebenen Parmesan darübergeben. Schmeckt sensationell.
mit frischen Paradeiserspalten garnieren