Glühweingugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Paprikahuhn auf koreanische Art
Zutaten
Für die Marinade:
- Pfeffer (gemahlen)
- Reiswein (oder Weißwein)
- Zitronensaft
- Salz
Für die Gewürzsoße:
- 3 EL Chilipaste
- 3 EL Chilipulver
- 5 EL Sojasauce
- 2 EL Weißwein
- 1 EL Honig
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Knoblauch (gehackt)
- 1/3 EL Ingwerpulver
- 1 EL Sesamöl
- Salz
Für das Huhn:
- 1 Stk. Huhn (mittelgroß)
- 4 Stk. Kartoffeln
- 1/2 Stk. rote Rübe
- 1 Stk. Zwiebel
- 6 Tasse(n) Wasser (oder Hühnerbrühe)
- 1 Stk. Lauchzwiebeln
- 1 Stk. Chilischoten
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Zubereitung
- Für das Paprikahuhn das Huhn waschen und in kleine Stücke zerteilen. Mischen Sie die Zutaten der Marinade in einer Schüssel, geben Sie die Hühnerteile dazu und lassen Sie alles ca. 30 Minuten lang durchziehen.
- Schneiden Sie die rote Rübe, die Kartoffeln und die Zwiebel in ca. 3 x 3 cm große Stücke, die Lauchzwiebel und die Chilischote in ca. 2 cm breite Ringe.
- Kochen Sie die marinierten Fleischstücke in 6 Tassen Wasser (oder Brühe) halbweich.
- Bereiten Sie inzwischen die Gewürzsoße zu.
- Wenn das Fleisch halbgar ist, geben Sie die Gewürzsoße und die vorbereiteten Gemüsestücke dazu und kochen alles weiter.
- Abschließend geben Sie die Lauchzwiebel- und Chiliringe dazu und schmecken mit Sesamöl und Salz ab.
Tipp
Wenn Sie die scharfe Soße des Paprikahuhn Rezeptes nicht mögen, kann statt des koreanischen Chilipulvers auch süßes Paprikapulver verwendet werden!
dachte bei koreanischem hühnchen müssten ganz außergewöhnliche zutaten dabei sein, aber stimmt ja gar nicht. :)
sehr köstlich
auch eine gute Variante
ein interessantes Rezept
Als Beilage passt am besten Basmati- oder Jasminreis und Koreanischer Krautsalat!