Liptauer
5–15 MIN
Eier-Koch
Omelett mit Thunfisch und Paprika
Zubereitung
- So geht#s:
- 1. Backrohr auf 150 °C vorwärmen. Eine Backform mit 22 Zentimeter Durchmesser leicht einölen.
- 2. Oliven abschneiden. Eier in einer Backschüssel mit Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz, Petersilie, Oliven und zerpflücktem Thunfisch verquirlen. Paprika entkernen und in zarte Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 3. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und die Frühlingszwiebelringe darin anbraten. Paprika und 1 Minute später die Kapern zufügen und das Ganze gut mischen. Die Eiermasse darüber gießen und 2 min bei starker Temperatur unter Rühren rösten, bis das Omelett fest zu werden beginnt.
- 4. In die Backform umfüllen und im Backrohr in 15 bis 18 min goldbraun backen. Nach Wunsch heiß, lauwarm beziehungsweise abgekühlt in Stückchen geschnitten zu Tisch bringen.
