Omas Topfenwaffeln

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Portionen: 4

  • 65 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 40 g Zucker
  • 250 g Topfen (mager)
  • 200 g Mehl
  • 3 Stk Eier (Bio-Freiland)
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 1/2 TL Backpulver (Weinstein)
  • 100 ml Milch
  • wenig Fett (für Waffeleisen, wenn nötig)
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Für Omas Topfenwaffeln zunächst die Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Eier, Vanillezucker und Topfen einrühren, dann Mehl und Backpulver unterrühren. Zuletzt die Milch dazugeben und ca. 1 Minute gut rühren.

Portionsweise im Waffeleisen goldbraun backen und Omas Topfenwaffeln eventuell im Backrohr warmhalten.

Tipp

Omas Topfenwaffeln schmecken am besten mit Ahornsirup, Nutella, Marmelade oder auch nur Staubzucker.

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