Nuss-Schokoladentorte

Nussig, schokoladig, cremig: Eine Torte für alle Naschkatzen, die besonders der Kombination Nüsse, Schokolade und Creme nicht widerstehen können.

Zutaten

Portionen: 8

Für die Nussmasse:

  • 5 Eier
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 125 ml Kaffee (kalt)
  • 125 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
  • 200 g Haselnüsse (gerieben)
  • 150 g Mehl
  • 120 g Kristallzucker
  • 1/2 Pkg. Backpulver

Für die Creme:

  • 200 g Kuvertüre (weiß)
  • 1 Ei
  • 2 EL Amaretto
  • 3 Blatt Gelatine
  • 300 ml Schlagobers

Außerdem:

  • 100 g Krokant (fertig gekauft)
  • 1 Springform (24 cm)
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Zubereitung

  1. Eine Tortenform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Eier trennen. Mehl versieben und mit geriebenen Haselnüssen vermischen. Eidotter, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig (mind. 10 Minuten) schlagen.
  3. Kalten Kaffee und Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren beigeben und 1 Minute weiter schlagen. Mehlmischung beimengen.
  4. Eiklar gut anschlagen, Kristallzucker zugeben, zu cremigem Schnee schlagen und behutsam unter die Masse heben.
  5. Alles in die Tortenform füllen und ca. 45 Min. auf mittlerer Schiene backen. Torte aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen. Torte zweimal waagrecht durchschneiden.
  6. Für die Creme Schlagobers schlagen und kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Klein gehackte Kuvertüre im Wasserbad langsam auflösen.
  7. Ei über einem Wasserbad langsam warm schlagen und aufgelöste Kuvertüre zugeben.
  8. Amaretto erwärmen, die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen und in die Masse einrühren.
  9. Schlagobers unterheben und die Torte mit der fertigen Creme füllen und garnieren.
  10. Die Torte für 5 Stunden kalt stellen. Mit einem fertigen Krokant seitlich garnieren.

Tipp

Dekorkaramell
Eine Schüssel mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack einstreichen. 60 ml Wasser und 130 g Kristallzucker vermischen und in einem kleinen Kochgefäß zu einer hellbraunen Masse kochen (dauert ca. 10 Minuten). Die Zuckermasse ca. 2 Min. abkühlen lassen, eine Gabel in die Zuckermasse eintauchen und mit ruckartigen Bewegungen des Handgelenkes feine Karamelfäden über die Schüssel spinnen. Nach 1 Minute abheben, auf die Nuss-Schokoladentorte legen und servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare37

Nuss-Schokoladentorte

  1. rasanton
    rasanton kommentierte am 22.09.2020 um 12:02 Uhr

    Aber wo ist die Schokolade?

    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 22.09.2020 um 13:15 Uhr

      Liebe rasanton! Die weiße Kuvertüre! Kulinarische Grüße aus der Redaktion

  2. molenaar
    molenaar kommentierte am 18.12.2016 um 19:41 Uhr

    Habe kleine Nuss-Törtchen nach dem Rezept gebacken. Super!

  3. kochhexe191
    kochhexe191 kommentierte am 14.02.2016 um 19:50 Uhr

    werde die Torte mit Walnüssen machen

  4. molenaar
    molenaar kommentierte am 05.11.2015 um 07:14 Uhr

    Lecker

  5. rickerl
    rickerl kommentierte am 26.07.2015 um 20:03 Uhr

    Toll

  6. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 25.06.2015 um 09:33 Uhr

    gut

  7. Draumli
    Draumli kommentierte am 14.04.2015 um 21:34 Uhr

    Geile Torte

    • heuge
      heuge kommentierte am 28.10.2015 um 17:08 Uhr

      bester Ausdruck dafür

  8. karolus1
    karolus1 kommentierte am 23.03.2015 um 07:19 Uhr

    lecker

  9. s150
    s150 kommentierte am 17.02.2015 um 13:36 Uhr

    tolle torte

  10. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 18.01.2015 um 09:38 Uhr

    tolles Rezept

  11. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 22.11.2014 um 14:50 Uhr

    lecker

  12. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 25.10.2014 um 20:10 Uhr

    schaut sehr verführerisch aus

  13. Camino
    Camino kommentierte am 27.09.2014 um 13:09 Uhr

    Ganz, ganz toll und superlecker!

  14. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 26.09.2014 um 14:17 Uhr

    tolle Torte!

  15. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 12.09.2014 um 19:47 Uhr

    einen Versuch wert

  16. nirak7
    nirak7 kommentierte am 30.08.2014 um 15:44 Uhr

    gut geschmeckt, aber kompakt!

  17. nirak7
    nirak7 kommentierte am 30.08.2014 um 15:44 Uhr

    gut geschmeckt, aber kompakt

  18. luisiana
    luisiana kommentierte am 21.08.2014 um 23:40 Uhr

    Sehr lecker

  19. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 05.08.2014 um 07:07 Uhr

    Köstliches Rezept!

  20. minikatze
    minikatze kommentierte am 05.08.2014 um 06:22 Uhr

    Schmeckt sehr lecker!

  21. Thekla
    Thekla kommentierte am 16.05.2014 um 07:18 Uhr

    werde ich backen

  22. MIG
    MIG kommentierte am 15.05.2014 um 10:18 Uhr

    die will ich auch :)

  23. Cookies
    Cookies kommentierte am 08.05.2014 um 11:18 Uhr

    Muß ich ausprobieren :-)

  24. thereslok
    thereslok kommentierte am 26.02.2014 um 13:03 Uhr

    schaut sehr lecker aus...

  25. anneliese
    anneliese kommentierte am 08.02.2014 um 16:50 Uhr

    schaut super aus

  26. anni0705
    anni0705 kommentierte am 28.01.2014 um 16:38 Uhr

    mmmhhh

  27. Belija
    Belija kommentierte am 04.01.2014 um 10:24 Uhr

    Tolles Rezept und schmeckt sehr lecker

  28. Zuckerkatze
    Zuckerkatze kommentierte am 16.12.2013 um 18:29 Uhr

    hm..sieht die lecker aus :)

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