Nusstorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Schokoladentorte
Zubereitung
- Eine Tortenform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Eier trennen. Mehl versieben und mit geriebenen Haselnüssen vermischen. Eidotter, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig (mind. 10 Minuten) schlagen.
- Kalten Kaffee und Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren beigeben und 1 Minute weiter schlagen. Mehlmischung beimengen.
- Eiklar gut anschlagen, Kristallzucker zugeben, zu cremigem Schnee schlagen und behutsam unter die Masse heben.
- Alles in die Tortenform füllen und ca. 45 Min. auf mittlerer Schiene backen. Torte aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen. Torte zweimal waagrecht durchschneiden.
- Für die Creme Schlagobers schlagen und kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Klein gehackte Kuvertüre im Wasserbad langsam auflösen.
- Ei über einem Wasserbad langsam warm schlagen und aufgelöste Kuvertüre zugeben.
- Amaretto erwärmen, die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen und in die Masse einrühren.
- Schlagobers unterheben und die Torte mit der fertigen Creme füllen und garnieren.
- Die Torte für 5 Stunden kalt stellen. Mit einem fertigen Krokant seitlich garnieren.
Tipp
Dekorkaramell
Eine Schüssel mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack einstreichen. 60 ml Wasser und 130 g Kristallzucker vermischen und in einem kleinen Kochgefäß zu einer hellbraunen Masse kochen (dauert ca. 10 Minuten). Die Zuckermasse ca. 2 Min. abkühlen lassen, eine Gabel in die Zuckermasse eintauchen und mit ruckartigen Bewegungen des Handgelenkes feine Karamelfäden über die Schüssel spinnen. Nach 1 Minute abheben, auf die Nuss-Schokoladentorte legen und servieren.
sehr schön gelungen
schmeckt hervorragend
tolles Rezept, schmeckt auch mir Walnüssen sehr gut
Aber wo ist die Schokolade?
Liebe rasanton! Die weiße Kuvertüre! Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Habe kleine Nuss-Törtchen nach dem Rezept gebacken. Super!
werde die Torte mit Walnüssen machen
Lecker
Toll
gut
Geile Torte
bester Ausdruck dafür
lecker
tolle torte
tolles Rezept
lecker
schaut sehr verführerisch aus
Ganz, ganz toll und superlecker!
tolle Torte!
einen Versuch wert
gut geschmeckt, aber kompakt!
gut geschmeckt, aber kompakt
Sehr lecker
Köstliches Rezept!
Schmeckt sehr lecker!
werde ich backen
die will ich auch :)
Muß ich ausprobieren :-)
schaut sehr lecker aus...
schaut super aus