
Nudelteig mit Videoanleitung
Hobby-Koch
4 Sterne
Das Video dazu finden Sie hier.
Versuchen Sie zu den frischen Nudeln eines unser köstlichen Sugo-Rezepte. Beispielsweise ein Sugo bolognese.
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Bei dieser Anleitung fehlt mir die Angabe über die Knetdauer; wenn man die Nudeln mit der Hand knetet (mit der Maschine habe ich keine Erfahrung), muss man sie mind. 5 Minuten (besser noch 8 Minuten) kneten, bis der Teig wirklich seidig glatt ist (wenn man sich das Video anschaut bekommt man den Eindruck 1-2 Minten reichen aus).
ich musste dem Teig etwas Wasser hinzufügen, ansonsten wäre er zu trocken und brüchig geworden.
Wie funktioniert es ohne Nudelmaschine?
Liebe Eveline 1, ohne Nudelmaschine rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf die gewünschte Stärke aus. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Genauso sehe ich das auch! Was mir noch fehlt ist ob warmes oder kaltes Wasser genommen wird - da gehen die Meinungen auch auseinander! Lg