Nichts versäumen! Ganz frische Neuigkeiten aus der ichkoche.at-Küche! Jetzt kostenlos bestellen!

Nudelfleckerl mit Kräutern

Zutaten

Portionen: 4

  • Nudelteig (siehe Link im Text)
  • Kräuterblätter (Maggikraut, Basilikum, Petersilie..., frisch)
  • einige Safranfäden
  • Butter (flüssig)
  • Parmesan
  • Olivenöl
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Nudelfleckerl mit Kräutern einen Nudelteig nach dem Grundrezept zubereiten. Dabei zusätzlich einige Safranfäden (Menge nach persönlichem Geschmack) in den Teig einarbeiten. Den fertigen Teig mit der Nudelmaschine dünn ausrollen und händisch in ca. 8-10 cm große Quadrate schneiden.
  2. Im nächsten Arbeitsschritt zwischen zwei Teigblätter jeweils ein Kräuterblatt einlegen. Dieses doppelte Nudelblatt noch einmal durch die Nudelmaschine drehen und abschließend die Kanten gerade schneiden. Die Nudelblätter einzeln in kochendes Salzwasser einlegen, kurz gar kochen (das geht ganz schnell) und zum Abtropfen auf ein Tuch legen.
  3. Zum Anrichten etwas Olivenöl auf einen vorgewärmten (tiefen) Teller geben, darauf ein Nudelblatt legen, dieses mit etwas flüssiger Butter begießen und diesen Vorgang beliebig oft wiederholen. Abschließend Parmesan grob darüber hobeln und ein frisches Kräuterblatt oben auf die Nudelfleckerl mit Kräutern setzen.

Tipp

Die Nudelfleckerl mit Kräutern können auch als Beilage serviert werden.

  • Anzahl Zugriffe: 1928
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Nudelfleckerl mit Kräutern

Ähnliche Rezepte

Kommentare2

Nudelfleckerl mit Kräutern

  1. Siegi St.
    Siegi St. kommentierte am 23.05.2017 um 19:24 Uhr

    Das ist eine ganz tolle Idee, habe so viele Kräuter im Garten, das wird ein Farbenspiel, danke für die Anregung...

    Antworten
    • l.isa.s
      l.isa.s kommentierte am 23.05.2017 um 19:36 Uhr

      Gerne! Am besten eignen sich glatte Kräuterblätter mit ausgeprägten Blattadern. Auf meinem Foto ist ein Liebstöckelblatt zu sehen. Wünsche gutes Gelingen!

      Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Nudelfleckerl mit Kräutern