Zimt-Orangen-Schleifen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mürbes Spritzgebäck
Foto: mia20
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Kochdauer
min
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Mürbes Spritzgebäck ist ein echter Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Diese zarten, buttrigen Kekse, die aus der Spritztüte geformt werden, begeistern mit ihrem feinen Geschmack. Ein traditionelles Gebäck, das in keiner Adventszeit fehlen darf und Jung wie Alt erfreut!
Rezeptempfehlungen
Mürbes Spritzgebäck ist ein echter Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Diese zarten, buttrigen Kekse, die aus der Spritztüte geformt werden, begeistern mit ihrem feinen Geschmack. Ein traditionelles Gebäck, das in keiner Adventszeit fehlen darf und Jung wie Alt erfreut!
Zutaten
Zubereitung
- Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ei einrühren. Rum und Zitronensaft beimengen. Mehl untermischen.
- Den Teig in einen Spritzsack mit Sterntülle (z.B. Größe 7–8) füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Stangerln, Kipferln, Kreise oder Busserln dressieren.
- Spritzgebäck ca. 10 bis 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Jeweils zwei gleichförmige Kekse mit Marmelade zusammenkleben. Dafür die Marmelade am besten mit einem Spritzsack mit kleiner runder Tülle auf ein Keks aufspritzen und dann ein zweites Keks darauf setzen.
- Kokosfett und Vollmilchkuvertüre in einem Topf zum Schmelzen bringen und eine Seite der Doppelkekse darin eintauchen.
- Spritzgebäck auf dem Backpapier trocknen lassen, bis die Glasur fest ist. Danach in luftdichten Dosen aufbewahren.
Das Video zum Rezept finden Sie hier.
Tipp
Damit der Teig gut zu dressieren ist, sollte er nach dem Anrühren möglichst zügig weiterverarbeitet werden.
Spritzgebäck ist nicht nur zu Weihnachten sehr beliebt, es eignet sich auch unter dem Jahr hervorragend als Süßigkeit zu Tee & Kaffee.
Eine Frage an unsere User:
Wie bereiten Sie mürbes Spritzgebäck am liebsten zu?
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super, die schmecken meinem Liebsten am besten!
mir sind sie zu zitronig, der Teig geht aber super zum Arbeiten
Sehr gut !
schon im kochbuch gespeichert
schon im kochbuch gespeichert
Super Rezept! Gelingt immer!
haben hervorragend geschmeckt - und waren sehr schnell mürbe ohne dass sie lang liegen mussten. toll!
ich lieb Spritzgebäck - geht so viel schneller als ausstechen ;-))wenn sich der Teig nicht spritzen lässt gebe ich einfach einen schuss milch dazu
Gut, aber leider ist der Teig etwas auseinandergelaufen!
hab es gerade abgeschrieben und werde jetzt gleich ans Backen gehen
Das Rezept kommt gleich in mein Kochbuch.
tolles rezept. ideale konsistenz und genialer geschmack. danke
Heute gemacht. Sind sehr lecker!
Sie sind super schnell zu machen
Meine lieblings kekse
Diese Kekse backe ich gerne, weil es viel schneller geht, als Ausrollen und Ausstechen
tolles Rezept, absolut lecker mit Erdbeermarmelade und dunkler Schokolade :D
Die klingen lecker
Ich mache diese Kekse mit einem Fleischwolf mittels einem Vorsatz extra für Spritzgebäck.
Tolle Idee!
Und die schmecken nicht nur zu Weihnachten!
Habe das noch nie versucht, habe aber jetzt gesehen dass es auch zu meinem Tupperfleischwolf einen Keksaufsatz gibt, lohnt sich diese Anschaffung? Geht dass besser oder schneller als mit dem Spritzsack?
Es geht auf jeden Fall besser und schneller und ist auch nicht so anstrengend wie mit dem Spritzsack!Habe zwar keinen von Tupper, sondern nur einen einfachen. Ich mach das schon einige Jahre so!
Kann mir vielleicht jemand sagen, ob der Teig eher weich (also leicht zu spritzen) oder fester ist?
also beate ... ich kenne zwar desen teig nicht, aber grundsätzlich gilt: wenn du den teig schnell verarbeitest und in kleinen mengen, dann geht es leichter zu spritzen. je länger der teig steht, desto fester wird er. ich persönlich mache mein spritzgebäck am liebsten mit dem fleischwolf (allerdings nach anderem rezept)