Topfenstrudelmuffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Mohnnudeln aus Topfenteig
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Mohnnudeln aus Topfenteig Butter mit 30 g Staubzucker, dem Ei und Vanillezucker schaumig schlagen.
- In diese Masse den Topfen, eine Prise Salz, Zitronenschale, Grieß, und Eidotter dazugeben und gut verrühren. Nun das Mehl einrühren und den Teig im Kühlschrank 5 Stunden rasten lassen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu Nudeln wälzen. Die Nudeln ins kochende Salzwasser legen, 2 Minuten köcheln lassen und dann zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Nudeln mit einem Lochschöpfer aus den Wasser nehmen und in der Pfanne geben. Den Mohn mit Zucker mischen, über die Nudeln geben, verrühren und die Mohnnudeln servieren.
Tipp
Zu den Mohnnudeln passt Apfelmus.
auch mit nuss ...oder mit mohn
sehr köstlich
Besonderer Tipp: Für das Ausbacken etwas Mohnöl statt der Butter verwenden (allerdings bei geringer Hitze) gibt ein tolles Aroma zusammen mit Mohn und echtem Bourbon Vanillezucker
Danke für den Tipp !
Also mir sind die Mohnnudeln aus Topfenteig sehr gut gelungen und waren sehr , sehr gut!!!!!!
Freut mich, dass es geschmeckt hat !
super Rezept, ich mag keinen Mohn, darum hab ich stattdessen Nüsse etwas angeröstet und mit den Nudeln gemischt
Schmeckt sehr lecker mit Apfelmus oder kirschkompott
Klingt super, nur nix für schnell entschlossen :-) aber werd ich sicher bald ausprobieren - Wir lieben Mohnnudeln, nur nicht das Erdäpfelteigmachen :-)
Der Teig war extrem klebrig und das Wälzen ein bissl mühsam, liegt's daran, dass ich ihn nur 3 statt 5 Std. kalt stellen konnte?
Sorry für die späte Antwort. Ich glaube nicht, dass daran die kürzere Rastzeit schuld war, vielleicht wurde der Teig zu lange verrührt. Ich verrühre kurz den Teig und knete in etwas mit der Hand durch.Ist der Teig zu klebrig, vielleicht etwas Brösel untermengen.
Super Rezept, der Teig ist schön kompakt und bleibt beim Kochen in Form. Und der Teig lässt sich gut nach dem aufstehen zusammenrühren, damit man zu Mittag essen kann ;)
Aber die Menge reicht für 3 Personen als Hauptspeise gerade noch - mit einer Suppe passt die Menge für 3 Personen :)
Tolles Rezept!
danke
Sehr gut, Mohnnudeln gehören bei uns zu den beliebtesten Mehlspeisen
Super Rezept!
danke
Köstlich!
toll
gut erklärt
gut
habe es lieber mit brösel !
dann sind es keine Mohnnudeln
Mhmm sehr lecker!
wird probiert
Herrlich!
wunderbar
Tolle Alternative, danke für die Inspiration! ;)
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